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皓天鑫
隨著生活水平的不斷提高，人們的健康意識也逐步增強(qiáng)，營養(yǎng)豐富的乳制品漸漸獲得消費(fèi)者的青睞。在乳制品領(lǐng)域，牛奶占大頭，不過，近年來羊奶的營養(yǎng)價值逐漸被人們認(rèn)同，羊奶也在市場上占領(lǐng)了一席之地。由于羊奶易消化吸收、低敏性的特點(diǎn)，使得羊奶被廣泛用于制作嬰幼兒、中老年等特殊人群的奶粉。
據(jù)統(tǒng)計，羊奶占整個乳業(yè)市場的4.5%，羊奶粉是主流，液體奶是補(bǔ)充。根據(jù)《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》數(shù)據(jù)顯示，羊奶粉每年保持25%以上市場增量，領(lǐng)先牛奶7%的銷售額年復(fù)合增長率。2014年至2020年，我國羊奶產(chǎn)品的市場規(guī)模從34億元增長至158億元，年復(fù)合增長率達(dá)到29.5%。預(yù)計到2025年，羊奶粉市場規(guī)模將達(dá)到近200億元，到2030年將擴(kuò)大到近300億元。綜合以上信息，可以推斷羊奶市場規(guī)模在不斷擴(kuò)大，預(yù)計未來幾年將有更大的增長。
乳都呼和浩特近年來加速推進(jìn)羊奶產(chǎn)業(yè)快速崛起，從實施奶源建設(shè)發(fā)展到推進(jìn)奶羊種源科技研發(fā)，再到羊奶產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)建設(shè)，建立奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)，以企業(yè)運(yùn)作為龍頭，專業(yè)合作化為紐帶，大力發(fā)展羊奶產(chǎn)業(yè)。
近日，全國最大的單體存欄5萬只高標(biāo)準(zhǔn)奶山羊牧場——優(yōu)然牧業(yè)清水河奶山羊牧場正式投產(chǎn)運(yùn)營。該項目總投資5.4億元，建成投產(chǎn)后日產(chǎn)鮮奶約120噸。據(jù)悉，該牧場于2023年5月從新西蘭和澳大利亞進(jìn)口8500多只純種薩能奶山羊，為牧場的高質(zhì)量發(fā)展拉開帷幕。
同時，該牧場還采用全球最大的100位轉(zhuǎn)盤擠奶機(jī)，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，對楊舍的溫度、濕度、氣味、光照進(jìn)行自動調(diào)節(jié)，讓奶山羊時刻出于適宜的環(huán)境下。該牧場目前正在打造高標(biāo)準(zhǔn)奶山羊核心育種場，定位為種業(yè)科研、良種繁育、新技術(shù)應(yīng)用推廣、生產(chǎn)示范的種業(yè)高地。
此外，為了推動羊奶全產(chǎn)業(yè)鏈快速發(fā)展，2021年，呼和浩特制定了《或和浩特市推進(jìn)奶羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干政策措施》(以下簡稱措施)，措施著重在羊奶養(yǎng)殖補(bǔ)貼、良種繁育、金融保險支持、標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)、品牌建設(shè)與推廣獎勵補(bǔ)貼等方面予以扶持、支持。
據(jù)悉，目前呼和浩特正按照“擴(kuò)種群、提標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)龍頭、促融合”的思路，力爭到2025年奶羊養(yǎng)殖基地規(guī)模和質(zhì)量快速提升，全市奶羊養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到50萬只以上，鮮奶日加工處理能力達(dá)到600噸至700噸，以嬰幼兒奶粉、配方奶粉、羊酸奶、液態(tài)奶為主要品類的羊乳制品，產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到4萬噸，總產(chǎn)值達(dá)到200億元以上。在政策和科技的雙重加持下，呼和浩特的羊奶產(chǎn)業(yè)將發(fā)展得更好，讓我們拭目以待。
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