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牛排呼吸式滾揉機(jī)

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更新時(shí)間：2020-04-24 16:17:55瀏覽次數(shù)：550次

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諸城市超然食品機(jī)械有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品：80條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：李（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

牛排呼吸式滾揉機(jī)適合多種產(chǎn)品的要求，如禽類、魚類、豬肉、牛肉等。超然專業(yè)提供全自動(dòng)真空滾揉機(jī)，真空滾揉機(jī)的種類有很多,不同真空滾揉機(jī)應(yīng)用范圍也會(huì)有細(xì)微的差別,而我們將會(huì)為您提供*的解決方案.

詳細(xì)介紹

牛排呼吸式滾揉機(jī)介紹

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牛排呼吸式滾揉機(jī)的工作原理：是肉質(zhì)品能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過程。能提高鹽融性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布，并充分被吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性，改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。增強(qiáng)保水性，提高出品率。滾揉機(jī)內(nèi)外表面拋光后處理，易于清洗。滾揉機(jī)加裝變頻器，增加調(diào)速功能，改變?cè)瓉韱我坏墓潭ㄞD(zhuǎn)數(shù)，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。

的作用優(yōu)點(diǎn)：
1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，減少了食品氧化或fubai的因素，
同時(shí)控制低溫也是很必要地。
2.就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產(chǎn)品口感
更好?！　?br />3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。　
4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了
肉質(zhì)鮮嫩，同時(shí)也提高了出品率。

關(guān)鍵詞：變頻器