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諸城市利特食品機(jī)械有限公司
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諸城市利特食品機(jī)械有限公司
產(chǎn)品型號(hào)GR-3600
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：柳麗香查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2019-11-07 11:30:17瀏覽次數(shù)：436次
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大型雞肉串食品真空滾揉機(jī)利特專業(yè)定制 滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機(jī)中，在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到入味、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性。
大型雞肉串食品真空滾揉機(jī)利特專業(yè)定制 滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機(jī)中，在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到入味、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性。真空滾揉機(jī)主要由板材、機(jī)架、筒體、電機(jī)、真空泵、變頻器等幾部分組成。我公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)有兩款：水循環(huán)真空滾揉機(jī)和油循環(huán)真空滾揉機(jī)。前者是通過水循環(huán)來抽真空，自動(dòng)放氣，提高生產(chǎn)量。相比油循環(huán)滾揉機(jī)，需要人工放氣，產(chǎn)量低?？蛻艨梢赃x擇自己喜歡的款式。
大型雞肉串食品真空滾揉機(jī)利特專業(yè)定制 工作原理：
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下對(duì)食品進(jìn)行反轉(zhuǎn)，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊、摔打，達(dá)到嫩化、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，而且滾揉機(jī)還起到了對(duì)肉類、海鮮類、菌類、醬類、蔬菜類、五谷等產(chǎn)品起到了真空狀態(tài)下起到*呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了產(chǎn)品組織的結(jié)構(gòu)，提高了全面效果，增加了產(chǎn)品的口感、跟工藝的要求?？梢栽鰪?qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
適用范圍：
可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設(shè)備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時(shí)間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。真空滾揉機(jī)的型號(hào)有60L、200L、600L、1000L、1600L、2000L、2800L、3600L、6000L，客戶根據(jù)自己的產(chǎn)量選擇合適的型號(hào)。
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