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12月9日消息，國內(nèi)首家“有數(shù)據(jù)的快餐”維小飯宣布完成A輪融資。這是“維小飯”創(chuàng)始人魏強(qiáng)12月8日晚間在向員工發(fā)出的內(nèi)部信中宣布的消息。據(jù)透露，“維小飯”本輪融資規(guī)模近億元，由天圖投資獨(dú)家投資，融資將主要用于市場開拓、終端建設(shè)、產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)等方面。
“維小飯”是深圳市維士智慧健康管理有限公司運(yùn)營的新快餐品牌。公司成立于2019年6月，產(chǎn)品主打“有數(shù)據(jù)的快餐”，核心目標(biāo)是通過提供營養(yǎng)、健康、安全的數(shù)據(jù)化快餐產(chǎn)品，幫助用戶輕松實(shí)現(xiàn)對每日餐飲營養(yǎng)成分的量化管理，從而實(shí)現(xiàn)快餐消費(fèi)的健康價值。具體來說，維小飯給出的解決方案是用數(shù)據(jù)化對快餐的營養(yǎng)成分進(jìn)行量化管理，讓用戶對快餐的營養(yǎng)成分看得見、管得了，讓每一個人在快餐消費(fèi)中便捷化實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡、合理膳食、科學(xué)飲食。
維小飯的新快餐產(chǎn)品和線上小程序于2020年5月正式對外運(yùn)營，目前主要在深圳、廣州兩地布局，線上已有用戶超過25萬，用戶增長和市場布局速度迅猛。
一份有數(shù)據(jù)、可量化的快餐
據(jù)介紹，“維小飯”是一份營養(yǎng)數(shù)據(jù)可視化的快餐。每一份快餐在中央廚房生產(chǎn)后都經(jīng)過了高標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)檢測，清晰的標(biāo)注了“蛋白質(zhì)、碳水、脂肪、熱量、含鹽量、膳食纖維素、食物多樣性”等詳細(xì)數(shù)據(jù)。訂餐用戶則可以在“維小飯”的線上小程序輸入個人身體條件數(shù)據(jù)、飲食需求以及有關(guān)目的(比如健身、保持身材、七分飽、排除敏感性食物、控糖、控油、控鹽、控卡等)，據(jù)此點(diǎn)單就可以獲得一份營養(yǎng)數(shù)據(jù)均衡、口味偏好符合的快餐推薦組合。
維小飯主要由中央廚房生產(chǎn)，檢驗(yàn)檢測、菜品研發(fā)、現(xiàn)代生產(chǎn)構(gòu)成中央廚房的主要三大功能。每一份快餐都是在高潔凈度、高標(biāo)準(zhǔn)和高能級安全管理的環(huán)境和條件下生產(chǎn)出來。維小飯還建立了一套敏捷的交付體系來滿足和維護(hù)用戶體驗(yàn)。主要通過中央廚房-冷鏈-終端小站的全過程封閉性鏈條觸達(dá)用戶。除了傳統(tǒng)的外賣交付方式外，維小飯正在CBD和商務(wù)寫字樓區(qū)域分布式建立“終端小站”，供用戶便利自提。
維小飯目前的市場定位主要面向城市商務(wù)人群、CBD辦公人群、年輕活躍消費(fèi)人群，在一線城市的都市CBD白領(lǐng)和高消費(fèi)人群中，存在食品安全和營養(yǎng)過剩的“快餐焦慮癥”。食品安全帶來的安全擔(dān)憂自不必說；快餐里普遍存在的高油、高鹽、高糖、高熱量等營養(yǎng)過剩，會帶來一系列的健康壓力和問題，甚至還有形象焦慮，因此十分需要有一個更好的解決方案。
“未來5年所有的快餐都必須要有數(shù)據(jù)”
“維小飯”曾經(jīng)以“一份價值1.5億的小盒飯”的天使投資消息“豪華出圈”。消息指，維小飯的創(chuàng)始人和創(chuàng)始股東自己投資1.5億元做自己的“天使”，啟動一份小盒飯的創(chuàng)業(yè)。在本次員工信中，魏強(qiáng)對此回應(yīng)稱，做一份有數(shù)據(jù)的快餐，是一份前無古人的事情，做創(chuàng)新的事情既要有動力，也有壓力。希望把生存的壓力和創(chuàng)新的壓力背負(fù)在自己身上。所以，從一開始，他堅持一定要“自己把孩子生出來”。
“維小飯”還曾被媒體描述為“互聯(lián)網(wǎng)公司中廚師最多的公司、餐飲企業(yè)中碼農(nóng)最多的公司”，并因此被認(rèn)為是一家有“未來物種感”的公司。
“未來5年所有快餐都必須要有數(shù)據(jù)”、“有數(shù)據(jù)更健康”、“無數(shù)據(jù)不快餐”，這是維小飯創(chuàng)始人魏強(qiáng)口中最高頻的三句話，幾乎攬括了他的創(chuàng)業(yè)初心和價值主張。
魏強(qiáng)強(qiáng)調(diào)說，餐飲的健康管理問題就是數(shù)據(jù)管理問題，健康將會是快餐消費(fèi)和供應(yīng)的最核心價值。隨著工作節(jié)奏和生活節(jié)奏加快，快餐滲透率正在逐年持續(xù)大比例提高，快餐作為剛需消費(fèi)已經(jīng)成為影響人們健康的重要因素。“只有將營養(yǎng)成分量化管理才能真正實(shí)現(xiàn)快餐的健康價值。”
魏強(qiáng)表示，維小飯對快餐數(shù)據(jù)化的一小步，是數(shù)字化重構(gòu)食物的一大步，維小飯的這一關(guān)鍵創(chuàng)新將會影響產(chǎn)業(yè)。“隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活質(zhì)量改善，人們正在進(jìn)入一個飲食過剩和營養(yǎng)過量的階段，人類飲食文明在經(jīng)歷了吃飽、吃好的時代后，正在加速向吃對的時代邁進(jìn)。
魏強(qiáng)相信，未來5年所有快餐都必須要有數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)有望成為快餐行業(yè)標(biāo)配。用戶將會無數(shù)據(jù)不吃快餐、餐飲企業(yè)將會無數(shù)據(jù)不賣快餐，監(jiān)管部門將會無數(shù)據(jù)不讓做快餐的周期一定會到來。
定義數(shù)據(jù)化新快餐賽道
投資方天圖投資管理合伙人潘攀表示：“維小飯在升級快餐產(chǎn)業(yè)甚至餐飲產(chǎn)業(yè)的核心價值方面有別于傳統(tǒng)的品類創(chuàng)新和市場創(chuàng)新。維小飯所推行的營養(yǎng)量化理念是符合后疫情時代下人們的訴求和偏好的，也非常符合數(shù)字化消費(fèi)的潮流。另外，我們從數(shù)據(jù)上也看到了他們高速的業(yè)務(wù)增長、極高的復(fù)購率和轉(zhuǎn)介紹率以及很好的用戶反饋，這些都表明維小飯具備品牌爆發(fā)的潛力。”
天圖投資副總裁裴蘭表示：“維小飯首創(chuàng)了獨(dú)特的中央廚房體系+冷鏈觸達(dá)終端的方式，在保證口味和品質(zhì)的同時，兼容了中國大江南北的豐富口味，這樣的中餐供應(yīng)鏈?zhǔn)呛苡袃r值和壁壘的。”她認(rèn)為，“維小飯”的交付方式，最終會以終端小站交付方式為主，因?yàn)橹醒霃N房完成了98%的工序，大大降低了終端的操作難度、運(yùn)營和管理的復(fù)雜性。使得終端擴(kuò)展變得更具有可執(zhí)行性和高效性。”
快餐數(shù)據(jù)化的一小步，將會是數(shù)字化重構(gòu)食物的一大步。
魏強(qiáng)透露，以維小飯目前的增速，到年底，維小飯將會是深圳市最大的快餐企業(yè)之一；到明年，維小飯將會成為廣東省最大的快餐企業(yè)之一；再之后，維小飯將會尋找合適的時機(jī)逐步走向全國。
他在給員工的信中表示：我堅定的相信，作為數(shù)據(jù)化美食，作為營養(yǎng)數(shù)據(jù)可量化的新快餐，“維小飯”的時代到了。我們對快餐開展的數(shù)據(jù)化的一小步，將會是數(shù)字化重構(gòu)食物的一大步。我們從飲食變革開始，走向更具想象力的未來。
維小飯創(chuàng)始人魏強(qiáng)曾為全國最大外貿(mào)綜合服務(wù)平臺一達(dá)通的創(chuàng)始人、阿里巴巴集團(tuán)前副總裁、阿里巴巴B2B外貿(mào)綜合事業(yè)部總經(jīng)理、阿里巴巴集團(tuán)戰(zhàn)略顧問。此前魏強(qiáng)曾因身體肥胖引發(fā)三高等慢性病，于是2017年辭職進(jìn)行身體管理，在三個月內(nèi)減重54斤，并養(yǎng)成了科學(xué)的生活習(xí)慣，這是維小飯項(xiàng)目創(chuàng)辦的初心。此外，維小飯核心技術(shù)團(tuán)隊來自騰訊、阿里、華為等企業(yè)，餐飲團(tuán)隊現(xiàn)由亞洲和中國一流烹飪大師掌領(lǐng)。
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