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如何描繪2017年的新零售 這六個(gè)關(guān)鍵詞夠不夠？
有人說(shuō)新零售之爭(zhēng)注定是巨頭的游戲，也有人說(shuō)新零售為線下實(shí)體經(jīng)濟(jì)注入了新的生機(jī)。的確，自2016年下半年，馬云提出“純電商已死，新零售時(shí)代已來(lái)”至今，“新零售”概念熱度從未褪去。2017年，新零售領(lǐng)域又出現(xiàn)了哪些關(guān)鍵詞呢？
渠道下沉
渠道通常指水渠、溝渠，是水流的通道。在商業(yè)領(lǐng)域，渠道的引申意為商品銷(xiāo)售路線，是商品的流通路線。所謂渠道下沉是指原本只在城市中銷(xiāo)售的網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)散開(kāi)來(lái)，并且深入到農(nóng)村基層去，它是一種新的營(yíng)銷(xiāo)策略，并且針對(duì)性的在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的農(nóng)村推行。
近幾年受益于人口回流與消費(fèi)水平提升，三四五線城市的消費(fèi)力與市場(chǎng)規(guī)模正快速崛起，正成為各大資本市場(chǎng)下一個(gè)目標(biāo)，新零售行業(yè)也不例外。以阿里巴巴、京東為例，兩者渠道下沉，先后宣布局非一二線城市，搶占三四五線城市的零售企業(yè)，分布廣泛且數(shù)量眾多的門(mén)店網(wǎng)點(diǎn)。
2017年8月，阿里巴巴在杭州舉行了零售通發(fā)布會(huì)。在發(fā)布會(huì)上，阿里巴巴集團(tuán)副總裁、零售通事業(yè)部總經(jīng)理林小海宣布，今年零售通將接入50萬(wàn)家門(mén)店，打造1萬(wàn)家天貓小店。零售通的目標(biāo)是二至六線城市，下沉到西部縣級(jí)市場(chǎng)。
另一方面，劉東強(qiáng)宣布將在未來(lái)5年，全國(guó)開(kāi)設(shè)超過(guò)一百萬(wàn)家京東便利店，一半在農(nóng)村。隨后在9月份京東超市宣布，將加快在全國(guó)三四線城市的布局，大力推行“京東超市百城行”活動(dòng)，為三四線城市的消費(fèi)者提供更多的產(chǎn)品和服務(wù)，帶動(dòng)品質(zhì)消費(fèi)升級(jí)。
全渠道經(jīng)營(yíng)
全渠道零售，就是企業(yè)為了滿足消費(fèi)者任何時(shí)候、任何地點(diǎn)、任何方式購(gòu)買(mǎi)的需求，采取實(shí)體渠道、電子商務(wù)渠道和移動(dòng)電子商務(wù)渠道整合的方式銷(xiāo)售商品或服務(wù)，提供給顧客無(wú)差別的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。
伴隨著渠道下沉，跨界集合式的全渠道經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)日益顯著。今年11月底，王府井集團(tuán)宣布成立全渠道中心，將原來(lái)的市場(chǎng)部、電商公司和全渠道項(xiàng)目合并重組，升級(jí)為直接歸屬集團(tuán)總部中的一個(gè)重要業(yè)務(wù)中心。成立全渠道中心是集團(tuán)總部機(jī)構(gòu)調(diào)整的開(kāi)始，王府井從集團(tuán)層面重新定義了未來(lái)零售的方向。
而作為線上零售巨頭以及“新零售”發(fā)起者的阿里，布局線下的步伐也從未停止。2017年2月，阿里與線下實(shí)體零售百聯(lián)集團(tuán)聯(lián)姻，以及11月，其入股大潤(rùn)發(fā)等等操作無(wú)不在說(shuō)明阿里線上線下趨同運(yùn)行的決心與野心。
除此之外，服裝零售以及母嬰零售企業(yè)等也都在加碼全渠道經(jīng)營(yíng)。比如母嬰零售企業(yè)孩子王推出線下智慧門(mén)店，母嬰線上零售平臺(tái)蜜芽推出線下蜜芽樂(lè)園，傳統(tǒng)線下母嬰零售平臺(tái)好孩子推出線上新零售渠道“媽媽好”等等。不置可否，線上線下融合的全渠道運(yùn)營(yíng)成為了新零售時(shí)代企業(yè)創(chuàng)新變革的打法。
無(wú)人零售
電商的崛起將我們的購(gòu)物行為從線下拉到線上，而對(duì)體驗(yàn)與場(chǎng)景的注重又讓我們重新回到線下。作為新零售線下應(yīng)用的一大類(lèi)，無(wú)人零售無(wú)疑成為了2017年新零售行業(yè)的一大關(guān)鍵詞。
與傳統(tǒng)零售相區(qū)別，無(wú)人零售的典型特點(diǎn)是通過(guò)自動(dòng)服務(wù)或自主結(jié)算，減少零售對(duì)人的依賴(lài)，在一定程度上降低消費(fèi)者的時(shí)間成本，提升購(gòu)物體驗(yàn)。按形態(tài)歸類(lèi)，無(wú)人零售主要分為無(wú)人便利店，無(wú)人值守貨架和自助販?zhǔn)蹤C(jī)。
2017年7月，阿里在其淘寶造物節(jié)上發(fā)布了淘咖啡，由此，無(wú)人零售的概念被徹底引爆。隨后無(wú)人零售的各種樣態(tài)成為了資本爭(zhēng)相追逐的風(fēng)口，憑借著大數(shù)據(jù)與新技術(shù)的運(yùn)用被譽(yù)為一種新商業(yè)模式。
不過(guò)目前我們所能見(jiàn)到無(wú)人零售形態(tài)均非完全無(wú)人狀態(tài)，但在房租、人工成本等方面有所優(yōu)化，可以說(shuō)是零售行業(yè)降本提效的一次探索，其遵從的商業(yè)邏輯與常規(guī)零售業(yè)態(tài)無(wú)異。
轉(zhuǎn)型升級(jí)
新技術(shù)、新產(chǎn)品、新需求、新時(shí)代，都會(huì)給人們的生活方式帶來(lái)不同程度的變化，新零售也一樣。在新零售概念火熱的當(dāng)下，人與商品之間的連接方式發(fā)生了翻天覆地的變化，這種變化使得整體的零售行業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)效率大幅提升，也就是我們所謂的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
特步副總裁肖利華曾表示，“新零售時(shí)代是以消費(fèi)者為核心(大數(shù)據(jù)支持的體驗(yàn))、智慧品牌、快速柔性供應(yīng)鏈為支撐、線上線下全網(wǎng)全渠道融合、運(yùn)營(yíng)的全新時(shí)代”。在這個(gè)全新的時(shí)代，傳統(tǒng)零售轉(zhuǎn)型升級(jí)已是大勢(shì)所趨。
當(dāng)然，這種轉(zhuǎn)型升級(jí)并非簡(jiǎn)單的產(chǎn)品升級(jí)，更重要的是服務(wù)升級(jí)。在這個(gè)消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，產(chǎn)品服務(wù)化、價(jià)值情感化的趨勢(shì)日益明顯，把服務(wù)變成產(chǎn)品、把情感化作價(jià)值，這在消費(fèi)升級(jí)過(guò)程中非常重要，而且消費(fèi)者會(huì)因?yàn)闇嘏?、信任和體貼等情感要素，深度參與到品牌和產(chǎn)品的消費(fèi)過(guò)程之中。這就可以看出，產(chǎn)品+服務(wù)才是新零售時(shí)代的轉(zhuǎn)型思路。
重塑消費(fèi)者體驗(yàn)
用戶(hù)體驗(yàn)是用戶(hù)在使用產(chǎn)品過(guò)程中建立起來(lái)的一種純主觀感受。隨著技術(shù)創(chuàng)新形態(tài)發(fā)生轉(zhuǎn)變，以用戶(hù)為中心、以人為本越來(lái)越得到重視，用戶(hù)體驗(yàn)也因此被稱(chēng)做創(chuàng)新2.0模式的精髓。
誕生于21世紀(jì)的新零售同樣也在對(duì)用戶(hù)體驗(yàn)不斷進(jìn)行優(yōu)化。這就不得不提上文中提到的渠道下沉以及全渠道經(jīng)營(yíng)，從某種角度來(lái)看，這兩大趨勢(shì)的出現(xiàn)其實(shí)也是對(duì)用戶(hù)體驗(yàn)的重塑。
隨著人貨場(chǎng)重新變化，不管是新的智慧門(mén)店還是新的互動(dòng)體驗(yàn)，都跟過(guò)去完全不同，應(yīng)用新的技術(shù)重新給消費(fèi)者帶來(lái)體驗(yàn)已經(jīng)變成很新的存在。其中，場(chǎng)景的構(gòu)建是新零售時(shí)代重要的部分，特定的購(gòu)物人群、節(jié)點(diǎn)，都需要不一樣的購(gòu)物場(chǎng)景，從而帶給消費(fèi)者更好的購(gòu)物體驗(yàn)。
供應(yīng)鏈重構(gòu)
供應(yīng)鏈?zhǔn)侵干唐返竭_(dá)消費(fèi)者手中之前各相關(guān)者的連接或業(yè)務(wù)的銜接。“新零售”旨在提升用戶(hù)體驗(yàn)和提率的功能實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵在于背后供應(yīng)鏈體系的支撐。因此，新零售時(shí)代下的爭(zhēng)奪戰(zhàn)，決定核心在于企業(yè)的供應(yīng)鏈能力。
在傳統(tǒng)零售中，供應(yīng)鏈主要還是局限在供應(yīng)鏈的后端，即采購(gòu)、生產(chǎn)、物流等職能，和消費(fèi)者、銷(xiāo)售渠道的協(xié)同整合嚴(yán)重不足，這讓供應(yīng)鏈的反應(yīng)總是很滯后。而新零售時(shí)代下的供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)必須高度協(xié)同，共同服務(wù)消費(fèi)者，強(qiáng)調(diào)的是“全位一體”，供應(yīng)鏈成為了“供應(yīng)鏈+營(yíng)銷(xiāo)+大數(shù)據(jù)”。
我們可以看到品牌商、制造商在重新構(gòu)造自己的供應(yīng)鏈，并不是依托原來(lái)的傳統(tǒng)構(gòu)造，而是出現(xiàn)新的現(xiàn)象。比如新零售典型的案例——盒馬生鮮。在其運(yùn)營(yíng)中對(duì)商品廣泛使用了電子標(biāo)簽，將線上線下數(shù)據(jù)同步，如SKU同步、庫(kù)存同步、價(jià)格同步、促銷(xiāo)同步；實(shí)現(xiàn)線上下單，線下有貨，后臺(tái)統(tǒng)一促銷(xiāo)和價(jià)格，這些都為新型供應(yīng)鏈的構(gòu)建打下了基礎(chǔ)。
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