鹽水注射機有注射針及針板，肉料傳送帶，熱水循環(huán)系統(tǒng)，針板運動系統(tǒng)機電機，控制裝置等部分構(gòu)成。注射針針管的側(cè)壁上有許多小孔，腌液可以從小孔流出，工作時，將配置好凈后的腌制液裝入儲液裝置中，儲液裝置與注射針的針管有壓力閥相連通，作業(yè)時，將肉塊放在喂料傳動帶上，經(jīng)過一整套的過濾器，壓力泵從鹽水槽中吸取鹽水。在經(jīng)過調(diào)節(jié)閥和針盒上不的截止閥，將泵所抽取的鹽水運動到注射針。傳動帶帶動肉塊向前進步，將肉輸送到注射針下，針頭恒速下降，插入肉中，開始注射。