我們每個(gè)人身上都有或多或少的脂肪，適當(dāng)?shù)闹緦?duì)我們是有利的，平時(shí)，我們使用的食品中含有一定量的脂肪才算是合格的，脂肪測(cè)定儀在糧油以及食品行業(yè)用來(lái)檢測(cè)物質(zhì)的脂肪含量。通過對(duì)這些食品的檢測(cè)，幫助我們分析物質(zhì)的屬性。

    脂肪測(cè)定儀抽提脂肪的過程，實(shí)際上就是溶劑和油脂相互擴(kuò)散的過程，溶劑*溶解需要一定時(shí)間。如果加熱抽提時(shí)間過長(zhǎng)，溫度過高，食品中的類脂物及脂肪伴隨物如磷脂、色素、油溶性維生素及其它物質(zhì)等都能溶解于油脂中，使測(cè)定結(jié)果偏高。通常我們都是將包扎好的試樣放入抽提筒中浸泡過夜，第二天抽提6～8小時(shí)即可，溫度控制在65±2℃，既縮短了抽提時(shí)間，又提高了抽提速度?！?/span>

抽提是否*，可將提脂管下口滴下的滴在濾紙或毛玻璃上，揮發(fā)后不留下痕跡即表明抽提*。抽提結(jié)束后，將抽提瓶取下傾斜在水浴上蒸干，放入烘箱。烘箱溫度不易過高，保持在105±2℃恒溫。干燥時(shí)間不易過長(zhǎng)，否則可使低級(jí)脂肪酸揮發(fā)，不飽和脂肪氧化，使抽提瓶增重，影響結(jié)果的準(zhǔn)確性。如增重，應(yīng)以前一次重量為準(zhǔn)。對(duì)富含脂肪的樣品，可在真空烘箱中進(jìn)行干燥，這樣可避免因脂肪氧化所造成的誤差。

和脂肪測(cè)定儀類似的一個(gè)用于檢測(cè)物質(zhì)纖維的纖維測(cè)定儀，這兩款儀器的原理是差不多的，使用簡(jiǎn)單、效率高，可同時(shí)對(duì)多種樣品進(jìn)行同時(shí)檢測(cè)。

脂肪測(cè)定儀http://www.lspz17.com/