建設(shè)不同類型的食品冷庫，以滿足人們物質(zhì)生產(chǎn)和文化生活的需要。冷庫的建設(shè)主要是對食品冷加工和儲藏保護(hù)，食品冷庫，包括食品庫房、氨(或氟利昂)冷藏室、變電所和配電室以及地面建筑。

　　冷庫是采用人工冷藏方式對易腐蝕的食品進(jìn)行冷加工，為了調(diào)整旺季，保證食品的市場需求滿足，冷庫也是執(zhí)行出口任務(wù)并長期做的預(yù)訂。換句話說，冰柜是城市的冰箱。它保證了一個城市的糧食需求。

　　食品冷庫受生產(chǎn)工藝條件的限制，低溫條件下食品易腐蝕，冷卻-保鮮-冷凍-冷藏等工序;為保持食品的色、味和營養(yǎng)價值提供必要條件。根據(jù)食品保存溫度的不同，冷庫冷庫溫度一般為-40-0℃。因此，冷庫建筑要承受低溫條件，冷庫建筑需要采取低溫處理技術(shù)措施。

　　1、食品冷庫既是工廠又是倉庫 冷庫不僅是食品庫房、食品冷庫還是食品冷加工廠家，它必須滿足各種不同食品冷加工的要求，確保食品外部運輸條件和包裝規(guī)格等設(shè)施。

　　2、保溫食品冷藏庫內(nèi)溫度與庫外溫度存在較大溫差。為了減少冷量損失，需要防止外界熱量通過冷庫庫房的外部結(jié)構(gòu)進(jìn)入冷庫，所以冷庫建筑的維護(hù)結(jié)構(gòu)必須設(shè)置具有保溫能力的冷庫。絕緣層。

　　3、空氣隔離防潮冷庫的圍護(hù)結(jié)構(gòu)設(shè)置了保溫層，以減少熱量的傳遞，但在傳熱過程中，大氣中的水蒸氣也從高溫側(cè)向低溫側(cè)(即從水蒸氣高壓側(cè)到水蒸氣低壓側(cè))。當(dāng)水蒸氣通過封套時，它會在封套的材料孔隙中凝結(jié)成水。水分遇冷則結(jié)霜或結(jié)冰，使材料的導(dǎo)熱系數(shù)大大增加，保溫材料即發(fā)揮了作用。

　　4、冷橋食品冷庫的隔熱結(jié)構(gòu)多采用內(nèi)部隔熱的施工方法，結(jié)構(gòu)中必須有許多冷橋。為了防止熱傳遞對冷庫內(nèi)溫度的影響和對建筑物的破壞，必須在出現(xiàn)冷橋的地方進(jìn)行處理和預(yù)防。