2017年中、高考開考在即，思明區(qū)市場監(jiān)督部門近日聯(lián)合區(qū)門，著力加強(qiáng)中、高考期間學(xué)校食堂及校園周4、液壓脈動器是產(chǎn)生高壓脈動油的機(jī)構(gòu)邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。6月5日下午，人員利用微生物快速檢測儀/ATP檢測儀對食堂內(nèi)消毒過的餐具進(jìn)行了我們大型廠家告知您現(xiàn)場快檢，15秒就可以檢測細(xì)菌數(shù)量是不是超標(biāo)。

排查發(fā)現(xiàn)問題立即責(zé)令整改

松柏中學(xué)考點(diǎn)共有733名高考考生。在高考期間，該校食堂將承當(dāng)230名考生及監(jiān)考老師的餐飲服務(wù)工作。昨日下午，人員重點(diǎn)對食堂進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、人員健康管理、環(huán)境消毒記錄、食品儲存情況、食品添加劑使用管理、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行了逐1監(jiān)督檢查。檢查中人員發(fā)現(xiàn)，該校食堂能較好落實(shí)各項(xiàng)餐飲操作規(guī)范要求。通過微生物快速檢測儀/ATP檢測儀，人員還對食堂內(nèi)消毒過的餐具進(jìn)行了現(xiàn)場快檢。這類手持式ATP熒光檢測儀只需要在餐具表面輕輕1擦，15秒就可以檢測細(xì)菌數(shù)量是不是超標(biāo)。人員告知記者。經(jīng)檢測，儀器顯示的餐具細(xì)菌數(shù)量值為1，遠(yuǎn)好過30的優(yōu)良標(biāo)準(zhǔn)。

在學(xué)校食堂廚房的倉庫，人員發(fā)現(xiàn)，貨柜上寄存散裝花生的盒子造成高鐵橋梁滲漏等隱患，標(biāo)簽上只標(biāo)明了開封日期，但未規(guī)范標(biāo)示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。散裝食材的標(biāo)簽也要規(guī)范，必須標(biāo)明生產(chǎn)日期、開封日期和保質(zhì)期，好也標(biāo)出供貨商信息。人員立即向食堂管理人員指出問題，要求立即整改。隨后，人員也對松柏中學(xué)校園周邊的食品經(jīng)營單位進(jìn)行了檢查。對發(fā)現(xiàn)的問題，人員均現(xiàn)場要求商家予以改正。

考點(diǎn)菜譜報(bào)備審核過關(guān)才能制作

市場監(jiān)管人員稱，依照要求，考點(diǎn)學(xué)校食堂應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保食品原料安全，不采購、加工、經(jīng)營超過保質(zhì)期和有毒有害、變質(zhì)的食品，不加工高風(fēng)險(xiǎn)食品，不超范圍、超負(fù)荷加工食品。

松柏中學(xué)校長陳鷺波說，經(jīng)校醫(yī)核定后，菜譜已送市場監(jiān)管部門報(bào)備。據(jù)了解，考點(diǎn)菜譜除菜品名稱外，還須注明使用的原料、輔料和調(diào)味品，經(jīng)審核過關(guān)后才能投入制作，確保高考學(xué)生和監(jiān)考老師吃得營養(yǎng)、吃得安全、吃得放心。思明區(qū)市場監(jiān)督管理局從5月起就啟動了校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治行動，對轄區(qū)135家學(xué)校的校園食堂和周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行全面體檢。同時(shí)應(yīng)先切斷電源，區(qū)市場監(jiān)管部門還與教育行政部門建立信息通報(bào)制度。在中、高考期間，要求考生所在的學(xué)校和每一個考點(diǎn)最少配備1名食品安全信息聯(lián)系員，及時(shí)通報(bào)餐飲服務(wù)食品安全相干信息。

考生就餐

盡可能在家

或?qū)W校食堂

中、高考期間正是氣溫升高之際，微生物易滋生繁殖致使食品變質(zhì)，易產(chǎn)生食品安全事故。市場監(jiān)管部門昨日也提示考生及家長，考生盡可能在家或?qū)W校食堂就餐。高考期間在外就餐時(shí)，則應(yīng)選擇有證餐館，不到無證餐飲單位或活動攤擔(dān)購買食品。家長送餐，應(yīng)有保溫措施，避免長時(shí)間寄存，盡快食用終了。另外，在外就餐和選購食品時(shí)，應(yīng)保存好消費(fèi)票據(jù)，若出現(xiàn)胃腸道不適或其他食品中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，同時(shí)可12331進(jìn)行舉報(bào)。

另外，針對部份家長在備考期間給考生選購所謂具有補(bǔ)腦功能的保健食品，市場監(jiān)管部門也特別提示說，保健食品是特殊食品的1種，不能代替藥物，食品宣揚(yáng)不得觸及疾病預(yù)防、醫(yī)治作用。截至目前，國家食藥監(jiān)部門從未批準(zhǔn)過任何補(bǔ)腦保健功能的保健食品，市面上所謂宣稱補(bǔ)腦功能的保健食品存在誤導(dǎo)消費(fèi)者的行動，可能存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，家長和考生不可迷信所謂補(bǔ)腦產(chǎn)品。

編輯點(diǎn)評

加強(qiáng)食品衛(wèi)生檢測，保證食品安全質(zhì)量，關(guān)乎每個人的生命健康，利用科研儀器產(chǎn)品能夠?qū)κ称分械挠泻ξ镔Y及超標(biāo)物資進(jìn)行快速檢測，既提高了檢測效力，同時(shí)也能為更好的制定食品安全檢測方法提供數(shù)據(jù)支持。