1.綠茶抗衰老
    綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程，如果過氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2.綠茶抗菌
    研究顯示，綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。 有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng) ，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防癌 、防衰老 都有顯著效果。長(zhǎng)喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病 。日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個(gè)劇毒大腸桿菌0-157,五個(gè)小時(shí)后細(xì)菌全部死亡，一個(gè)都不剩。
3.綠茶降血脂
    科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
4.綠茶瘦身減脂
    綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
5.綠茶防齲齒、清口臭
    綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
6.綠茶防癌
    綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。
7.綠茶美白及防紫外線作用
    專家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
8.綠茶可改善消化不良情況
    美國(guó)關(guān)于綠茶抗癌的研究結(jié)論　
    近年的研究報(bào)告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。
    對(duì)于綠茶能否抗癌，科學(xué)家們進(jìn)行了大量研究。2004年1月，美國(guó)有個(gè)公司向FDA提出申請(qǐng)：在綠茶的銷售中，可以宣傳“每天飲用40盎司的綠茶可以減輕一些癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。雖然有科學(xué)證據(jù)支持，但是這些證據(jù)還不夠完善”。他們提交了在公開發(fā)行的學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表的220篇文獻(xiàn)來支持這樣的宣示。
    FDA在一年半之后對(duì)這份申請(qǐng)做出了答復(fù)，并且對(duì)決定是如何做出的進(jìn)行了詳細(xì)解釋。在這份近一萬個(gè)單詞的答復(fù)中，他們對(duì)223篇（在申請(qǐng)者提交的220篇之外，他們還找到了另外3篇）文獻(xiàn)進(jìn)行了分門別類的評(píng)點(diǎn)。首先，有65篇文獻(xiàn)綜述、2篇摘要和1篇薈萃分析（meta-analysis）不是原始研究論文，被認(rèn)為缺乏足夠的細(xì)節(jié)來做評(píng)估，而被認(rèn)為不能支持申請(qǐng)；其次，12項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和12項(xiàng)體外研究被認(rèn)為只能提供進(jìn)一步研究的方向和關(guān)于綠茶功能的“可能假說”，而不能支持“綠茶對(duì)人有抗癌作用”的說法；92項(xiàng)流行病學(xué)的調(diào)查并不是針對(duì)“綠茶”，而是針對(duì)泛泛的“茶”，因此證據(jù)不直接支持結(jié)論而被排除；剩下的39項(xiàng)研究也都是流行病學(xué)調(diào)查——這種研究方式的可靠程度與臨床對(duì)照研究相比差了許多。這39項(xiàng)研究分別針對(duì)各種癌癥，F(xiàn)DA按照所針對(duì)的癌癥分別進(jìn)行評(píng)估，結(jié)論是多數(shù)研究都有缺陷——有的樣本量小，有的樣本不具有代表性……zui后，只有針對(duì)女性乳腺癌和男性前列腺癌分別有三項(xiàng)和兩項(xiàng)研究具有比較高的可靠性，但是其中兩項(xiàng)的結(jié)果是綠茶沒有降低乳腺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，一項(xiàng)是沒有降低前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)乳腺癌和前列腺癌分別有微弱作用的那兩項(xiàng)研究，后來沒有任何重復(fù)的研究出現(xiàn)，也沒有其它相近或者相關(guān)的研究發(fā)表。所以，F(xiàn)DAzui后的結(jié)論是：綠茶“相當(dāng)不可能（highly unlikely）”具有抗癌的作用！