小型實(shí)驗(yàn)室噴霧機(jī)干燥技術(shù)研究進(jìn)展和展望
小型實(shí)驗(yàn)室噴霧機(jī)噴霧干燥技術(shù)是系統(tǒng)化技術(shù)應(yīng)用于物料干燥的一種方法，小型實(shí)驗(yàn)室噴霧機(jī)在中yao領(lǐng)域的應(yīng)用非常廣泛，可以用于中yao提取液的干燥、干燥制粒、制微囊、包衣等。該項(xiàng)技術(shù)將中yao稀yao液直接噴霧干燥制成干顆粒，將中yao加工中yao液的濃縮、多效濃縮、造粒、干燥四步合為一步，大大簡(jiǎn)化并縮短了中yao提取液到半成品或成品的工藝和時(shí)間，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。本文就國(guó)內(nèi)近五年的研究資料進(jìn)行綜述，簡(jiǎn)述了噴霧干燥技術(shù)在中yao中的應(yīng)用、研究現(xiàn)狀、優(yōu)缺點(diǎn)及展望等方面的情況。擁有一個(gè)多世紀(jì)歷史的噴霧干燥技術(shù),開始只應(yīng)用予蛋白類的產(chǎn)品制造。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,噴霧干燥技術(shù)在工業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用也越來越廣泛
近年來，小型實(shí)驗(yàn)室噴霧機(jī)噴霧干燥技術(shù)被廣泛應(yīng)用到食品加工等領(lǐng)域，且應(yīng)用*，同時(shí)國(guó)內(nèi)外對(duì)該領(lǐng)域的研究相當(dāng)多。本文著重討論噴霉干燥技術(shù)的研究進(jìn)展，同時(shí)對(duì)該項(xiàng)技術(shù)未來的研究方向進(jìn)行展望，以朗能對(duì)該領(lǐng)域的相關(guān)人員有所啟發(fā)。為了延長(zhǎng)酸奶的保質(zhì)期,方便消費(fèi)者食用,通過冷凍干燥或噴霧干燥技術(shù)將酸奶加工成酸奶粉并保存酸奶中原有菌種的活性。通過這種方法得到的酸奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與液體酸奶基本相同,但在保存時(shí)間上明顯優(yōu)于液體酸奶。根據(jù)奶制品的研究進(jìn)展,對(duì)酸奶粉的發(fā)展進(jìn)行了綜述,同時(shí)敘述了目前存在的問題及發(fā)展前景。 后酸化是影響酸奶貯藏期間感官品質(zhì)和風(fēng)味特性的重要因素,是決定產(chǎn)品貨架期的重要指標(biāo)。弱后酸化發(fā)酵劑菌種的選育是優(yōu)良發(fā)酵劑開發(fā)的重要技術(shù)手段。通過誘變育種篩選出具有弱后酸化特性的菌株,是延緩酸奶貯藏期間后酸化的技術(shù)途徑之一。國(guó)內(nèi)外圍繞弱后酸化發(fā)酵菌株選育,采用誘變育種方法開展了大量卓有成效的研究。小型實(shí)驗(yàn)室噴霧機(jī)本研究針對(duì)誘變育種的方法、原理與研究現(xiàn)狀,結(jié)合本課題組近幾年關(guān)于發(fā)酵劑菌種弱后酸化的研究工作,對(duì)弱后酸化乳酸菌菌種的誘變育種進(jìn)行了簡(jiǎn)要闡述與展望。噴霧干燥技術(shù)問世已有上百年的歷史,本文從噴霧干燥的基本概念入手,闡述了噴霧干燥的特點(diǎn),同時(shí)分析了噴霧千燥在中yao制yao行業(yè)中的*應(yīng)用;即簡(jiǎn)化并縮短 了從中yao提取液到制劑半成品的工藝過程和操作時(shí)間,進(jìn)而提高了生產(chǎn)效率和保證了zui終產(chǎn)品質(zhì)量.進(jìn)而為該技術(shù)的推廣應(yīng)用和提高中yao制yao水平提供借鑒與幫助.小型實(shí)驗(yàn)室噴霧機(jī)