金線蓮實驗室噴霧干燥機工藝的研究
金線蓮(Anoectochilus roxburghii)又名金絲草、金線蘭,是我國傳統(tǒng)的珍貴yao材,相傳具有治療百病之功效,幾百年來作為民間常用青草yao,素有“南方冬蟲夏草”美稱。傳統(tǒng)的金線蓮干燥工藝主要以日曬和熱風干燥,存在干品功效成分損失嚴重、干燥時間長、成本高等各種缺點。本試驗采用實驗室噴霧干燥機廠家對金線蓮進行干燥,研究金線蓮實驗室噴霧干燥機特性,建立干燥動力學模型;研究干燥工藝參數(shù)對金線蓮功效成分的影響,對金線蓮實驗室噴霧干燥機廠家工藝及其緩蘇工藝進行優(yōu)化,并確定*其工藝參數(shù)。該項目將為實現(xiàn)高品質(zhì)、低成本的金線蓮干燥加工技術(shù)提供科學保證。 1.研究金線蓮實驗室噴霧干燥機廠家特性。試驗結(jié)果表明:微波功率和裝載量對金線蓮實驗室噴霧干燥機的失水速率影響明顯,微波功率越大,失水速率越大;裝載量越大,失水速率越小。真空度對其失水速率的影響相對不明顯,真空度越大,失水速率越大,但是通過提高真空度來加快失水速率、縮短干燥時間效果不顯著。 2.建立了金線蓮實驗室噴霧干燥機廠家動力學模型。試驗結(jié)果表明:水分含量的試驗值與用模型所求得的擬合值基本相符,表明模型可以正確反映出金線蓮在實驗過程中的水分變化規(guī)律,可以用來預(yù)測金線蓮實驗過程中失水速率的變化過程。 3.金線蓮實驗室噴霧干燥機廠家工藝優(yōu)化。試驗結(jié)果表明:微波功率對金線蓮功效成分含量具有顯著或極顯著的影響;真空度對多糖和游離氨jisuan含量影響顯著,但是對總黃酮含量影響不顯著;裝載量對多糖影響顯著,對總黃酮和游離氨jisuan影響不顯著;優(yōu)化工藝條件為微波功率3000W、真空度-75kPa、裝載量300g。 4.金線蓮實驗室噴霧干燥機廠家過程中緩蘇工藝的研究。試驗結(jié)果表明:在金線蓮實驗室噴霧干燥機廠家過程中加入了緩蘇階段可有效提高金線蓮的干燥品質(zhì),減少干燥時間,提高干燥效率,試驗通過采用二因子二次回歸通用旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計,以干基含水率、緩蘇時間為試驗因素,采用中心組合設(shè)計原理,以金線蓮實驗室噴霧干燥機廠家時間、金線蓮實驗室噴霧干燥機廠家后多糖含量與總黃酮含量作為評價指標,根據(jù)實驗數(shù)據(jù)建立各個指標的二次回歸方程,并對其進行響應(yīng)面分析。zui終確定了緩蘇的*工藝參數(shù)為緩蘇初始的干基含水率258%、緩蘇時間208min。 5.熱風干燥和實驗室噴霧干燥機廠家的比較。進行了感官評價試驗、品質(zhì)對比試驗、干燥效率和能耗對比試驗,從感官、品質(zhì)、成本三個方面進行了比較,試驗結(jié)果表明:實驗室噴霧干燥機廠家的金線蓮干品比傳統(tǒng)熱風干燥的干品擁有明顯*的感官,含有更豐富的功效成分,并干燥效率更高、干燥成本更低。