實驗室噴霧干燥機本文綜述了真空冷凍實驗室噴霧干燥機的定義,加工過程和優(yōu)點,介紹真空冷凍干燥在水產品加工中的研究、應用,并對水產品真空冷凍干燥技術的不足和展望進行了闡述。實驗室噴霧干燥機簡要介紹了各種類型的薄層干燥方程,并對薄層干燥技術在農產品、水產品、中藥材及其他產品干燥特性研究中的應用進行綜合評述干燥是水產品加工的重要方法之一,制成的干制品易貯存,廣受群眾的喜愛.水產品加工采用的主要干燥技術有:熱風干燥(AD)、真空冷凍干燥(FD)、微波干燥(MD)、熱泵干燥(HPD)水產品季節(jié)性強且易,必須在捕撈后及時進行有效的保藏處理和加工,干燥是其中一種常見的加工方式?，F(xiàn)代化工業(yè)生產中普遍采用的熱風干燥方式溫度較高,容易導致水產品熱敏成分損失。低溫低濕環(huán)境可延緩和減弱因微生物、酶以及非酶作用引起的食品變質過程,從而有效保持產品品質。然而低溫干燥耗時較長,紅外輻照作為一種的熱源,能大大縮短干燥時間。實驗室噴霧干燥機的定義本文以海鰻為對象,研究水產品的低溫低濕及紅外協(xié)同干燥技術,為低溫低濕及紅外協(xié)同干燥提供理論基礎和。干燥是水產品加工工藝中*的環(huán)節(jié)之一,但采用不同的干燥技術會導致zui終產品風味和質地的差異。因此,本文從傳統(tǒng)干燥技術和新型干燥技術的角度出發(fā)對水產品干燥技術的研究進展進行總結,綜述了自然晾曬、熱風干燥、真空冷凍干燥、真空干燥、冷風干燥、實驗室噴霧干燥機熱泵干燥、微波干燥和紅外干燥技術的研究情況,概述了各種干燥技術的研究應用現(xiàn)狀,指出水產品干燥技術今后的研究方向和發(fā)展趨勢,旨在有效提高水產品干燥效率,并促進水產品的加工利用和經濟效益,從而為干燥技術的進一步研究利用提供參考。

實驗室噴霧干燥機工作方式

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