隨著人們生活質(zhì)量的上升，食品行業(yè)發(fā)展也被迅速帶起，尤其是近年來備受消費者喜愛的堅果類食品。堅果類食品在生產(chǎn)加工過程中，要經(jīng)過層層工藝程序確保堅果安全可以食用才會進行包裝出廠。然而堅果類食品在加工生產(chǎn)時也沒有逃掉粉塵的掌控，因此堅果類食品加工粉塵治理不可忽視，若是不及時清理隨時隨刻都在危害著我們生命安全。
    SINOVAC就以堅果類之一核桃的生產(chǎn)工藝流程來為大家解說下其粉塵產(chǎn)生的來源，食品企業(yè)一般在選核桃的時候都是選擇當年新鮮核桃，經(jīng)過檢驗合格后，會將原料存入到倉庫中，然后后為保證原料新鮮干燥不受潮，在生產(chǎn)當天將批量拆箱后統(tǒng)一進行*步篩選，即去碎殼去碎衣，以避免殼類異物出現(xiàn)在包裝內(nèi)。后進隧道爐烘烤上下火設(shè)定130℃高溫烘烤20分鐘以殺菌去澀干燥以提升口感。產(chǎn)品出隧道爐后經(jīng)冷卻臺降溫10分鐘并進行第二次篩選上機稱重裝袋。二次篩選的目的不僅為去除核桃衣膜，還為將小顆散碎核桃淘汰，精選大顆上機裝袋。為保證原料新鮮無吸潮無異味，倉庫嚴格控制原料當天烘烤挑選當天上機包裝，所有原料均無暴露隔夜產(chǎn)品。

    在上述介紹中，我們可以發(fā)現(xiàn)核桃在成品包裝之前，需經(jīng)過拆箱篩選、去殼篩選、烘烤殺菌去澀、冷卻降溫、篩選封裝這五個重要流程，然而其中在原料篩選、去殼篩選以及篩選分裝三個工藝很容易產(chǎn)生大量的粉塵，在密度達到下*，遇到火源很容易發(fā)生爆炸。其中烘烤殺菌這*程若是在前面兩個流程中沒有將粉塵清楚，在高溫下核桃里的粉塵在空氣中漂浮，也是極易發(fā)生爆炸危險的。

    也許，在看這篇文章之前，你對堅果加工還不了解，對堅果類食品加工粉塵問題還沒有重視過，那么當你讀完這篇文章之后，您需要為車間內(nèi)易涉粉工序做好防塵措施了，給自己的車間、員工、產(chǎn)品做好安全保障。
    針對食品行業(yè)（堅果類、餅干、蛋糕生產(chǎn)線、零食等）加工中產(chǎn)生的粉塵治理問題，SINOVAC/沃森環(huán)保推薦*集塵系統(tǒng)、真空吸塵系統(tǒng)和負壓清掃裝置，希望以上內(nèi)容對您有所幫助。