通化臭氧機國家科委成果辦1993年國科辦字第100號文《關(guān)于推薦采用“高頻通化臭氧機及其應(yīng)用技術(shù)”的函》，針對我國在食品加工、貯藏、運輸、礦泉水、飲料生產(chǎn)、生化制藥與化妝品、衛(wèi)生用品生產(chǎn)等企業(yè)所遇到的殺菌消毒難題，提出利用臭氧技術(shù)這一種簡便的方法，為我國應(yīng)用和開發(fā)臭氧技術(shù)起到了積極有力的推動作用。臭氧的氧化能力大大優(yōu)于一般氧化劑，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的zui強的氧化劑，在低于室溫的情況下，仍然能保持其強大的氧化反應(yīng)能力。它可以氧化難以破壞的有機物，可以氧化難以殺滅的病菌和難以滅活的病毒，其生成物中不存在致癌和可以致癌的有機鹵化物；臭氧的氧化速度很快，反應(yīng)*；剩余的臭氧能迅速還原為氧，而且只能還原為氧。
臭氧主要依靠其強大的氧化作用來殺菌。它能氧化分解細(xì)菌的葡萄糖氧化酶，脫氫氧化酶，還可以直接與細(xì)菌發(fā)生作用，破壞細(xì)菌物質(zhì)代謝的氧化還原過程，造成細(xì)菌死亡。因此，臭氧是一種廣譜殺菌劑，可殺滅細(xì)菌繁殖體與芽胞、病毒、真菌、原蟲包囊等，并可破壞肉毒桿菌毒素。
利用臭氧對飲用水進行殺菌消毒的效果zui為理想；滅殺致病菌的效果；病毒其次；包囊和芽胞菌其后。而且臭氧在水中殺菌速度較目前普遍使用的氯化物類殺菌速度要快600～3000倍。氯的殺菌作用是進行性的；而臭氧是急速的，當(dāng)臭氧的濃度一旦達(dá)到所需要的閾值后，殺滅作用瞬間發(fā)生。例如：
1.1對大腸桿菌：用0.1mg/L活性氯需要處理4分鐘；而同樣劑量的臭氧只需5秒鐘。
1.2對脊髓灰質(zhì)炎病毒：用0.5～1.0mg/L余氯量需要處理1.5～3.0小時；而用臭氧只需0.045～0.45mg/L剩余臭氧量作用2分鐘。也有報道0.1～0.2mg/L的臭氧一秒鐘就可滅殺水中99％的脊髓灰質(zhì)炎病毒。
1.3用0.5～1.0mg/L濃度的臭氧作用1～3分鐘可滅殺水中99％的阿米巴囊蟲。
3、應(yīng)用在果蔬加工行業(yè)：如果蔬儲存、保鮮、加工、的生產(chǎn)用水、生產(chǎn)車間、包裝間、更衣室、無菌間、生產(chǎn)設(shè)備、工具等。