雙頭面筋洗滌儀型號:JF02-JJJM54S庫號：M232012  

雙頭面筋測定儀是用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的儀器，適合樣品量多的用戶。應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機丨構(gòu)、糧食貯藏等部門。  

1、主要用途  

面筋數(shù)量和質(zhì)量指數(shù)測定系統(tǒng)是用來測定小麥粉和全麥粉所含面筋數(shù)量和質(zhì)量的儀器，該系統(tǒng)包括面筋洗滌儀、離心指數(shù)儀和烘干儀三部分組成，可以測定小麥和面粉的濕面筋含量、面筋指數(shù)、以及面筋吸水率等指標。  

2、技術(shù)參數(shù)  

2.1電源：AC200V～240V，50/60Hz。  

2.2技術(shù)指標  

2.3工作電源：220V；  

2.4樣品量：10g；  

2.5面筋儀包括面筋洗滌儀、離心指數(shù)儀和烘干儀三部分，可以測定小麥和面粉的濕面筋含量、干面筋含量、面筋指數(shù)、以及面筋持水率等質(zhì)量指標；  

2.6配有指示燈提示，準確，內(nèi)置數(shù)據(jù)程序監(jiān)控調(diào)整實驗時間、溫度、出水量等。  

2.7面粉洗滌室：鍍鉻無環(huán)形標記篩架配88μm聚酯細篩網(wǎng)。  

2.8PC控制板由控制面團混合時間，洗滌時間和全麥粉停止時間的“計量開關(guān)"組成，自動控制面團的混合、洗滌時間和全麥粉停止時間  

2.9洗面筋儀配有雙頭洗滌裝置，功率小于300W；  

2.10攪拌軸的轉(zhuǎn)速為120±2r/min；  

2.11混和面團時間為5s～75s有ji可調(diào)，每ji為5s；  

2.12全麥粉洗滌暫停時間2min，調(diào)節(jié)時間間隔為1min(1min～3min)  

2.13洗滌時間控制為1min～15min有ji可調(diào)；  

2.14供液泵流量調(diào)定在53mL/min±3mL/min；  

2.15洗面筋儀配有不銹鋼篩網(wǎng)架和進口篩網(wǎng)；  

2.16離心指數(shù)儀轉(zhuǎn)速在10s內(nèi)能達到6000r/min；轉(zhuǎn)速±2r/min；  

2.17離心指數(shù)儀在6000r/min工作時，運行1min自停；  

2.18離心桶采用鋁合金材料制造；  

2.19噪音：≤65dB。  

2.20烘干爐溫度控制在150℃~200℃；  

2.21烘干爐有5分鐘定時功能；  

2.22烘干板具有防粘功能，干面筋能方便脫開。  

2.23烘干爐應(yīng)具有防護功能，把手不燙手。  

2.24可調(diào)節(jié)自動加水定量移液器：0-5ml；  

2.25測量  

2.25.1濕面筋含量：雙實驗測定結(jié)果差≤1%。  

2.25.2干面筋含量：雙實驗測定結(jié)果差≤0.6%。  

2.25.3面筋指數(shù)：指數(shù)70～100，雙實驗測定結(jié)果差≤11個單位。  

2.25.4指數(shù)70以下，雙實驗測定結(jié)果差≤15個單位