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桂林市漓源電子儀器有限公司
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更新時間：2022-08-16 13:41:28瀏覽次數(shù)：417次
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產(chǎn)品說明:空氣能高溫?zé)岜煤娣拷榻B物料烘干過程是一個巨大的耗能過程，一般的烘烤技術(shù)熱效率僅為25%-50%，并且烘干過程都會對物料的色澤、營養(yǎng)、風(fēng)味和組織產(chǎn)生影響
產(chǎn)品說明:
空氣能高溫?zé)岜煤娣拷榻B
物料烘干過程是一個巨大的耗能過程，一般的烘烤技術(shù)熱效率僅為25%-50%，并且烘干過程都會對物料的色澤、營養(yǎng)、風(fēng)味和組織產(chǎn)生影響?？諝饽芨邷?zé)岜煤娓杉夹g(shù)是最近幾年才發(fā)展起來的烘干技術(shù)，具有能源消耗少（熱效率為200%-400%），環(huán)境污染小、烘干品質(zhì)高、適用范圍廣、安全可靠等優(yōu)點，特別適合于農(nóng)副產(chǎn)品的烘干。
空氣能高溫?zé)岜檬且环N高效集熱并轉(zhuǎn)移熱量的裝置，用電能驅(qū)動熱泵中的壓縮機(jī)和熱交換器，從周圍空氣中吸取熱量，并以較高的溫度釋放到烘房內(nèi)，達(dá)到烘干物料之目的。
高溫?zé)岜煤娣康脑O(shè)計理念、安裝工藝、參數(shù)配置等影響其使用能效和產(chǎn)品烘干質(zhì)量。我公司設(shè)計安裝的烘房有以下優(yōu)點：
(1)烘房設(shè)計采用科學(xué)合理的房中房結(jié)構(gòu)，較大的循環(huán)風(fēng)量和較高的風(fēng)速，在烘房內(nèi)形成強(qiáng)大的壓力，與外房形成充分的對流，使溫度分布合理，物料（羅漢果、柿餅等）受熱均勻，避免水汽停留在物料表面。
(2)烘房板材保溫性能好，有效減少熱量的散發(fā)，省時省電。
(3)溫度、濕度實行全自動控制，在烘烤過程中波動小，保證了烘烤質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
(4)采用*高效的烘房排濕技術(shù)：烘房濕度過大，會導(dǎo)致升溫慢，烘烤時間長，能耗大，物料品相、質(zhì)量差，排濕一直是烘烤過程中的核心問題。一般公司都采用直接排濕，即濕熱空氣通過排濕口直接排放，熱量損失嚴(yán)重。我公司的烘房采用自主研發(fā)的熱交換除濕機(jī)排濕，該裝置能將烘房內(nèi)的濕熱氣體中的熱量即時導(dǎo)出并送回烘房，而濕氣隨之降溫后凝結(jié)成水滴排出。濕氣排出及時，熱量損失小。
(5)低溫烘烤技術(shù)使物料表面色澤亮麗，內(nèi)部干爽自然，同時限度地保留物料的芳香類物質(zhì)、、等過熱易氧化的有益成份。
(6)安全性：熱泵機(jī)組熱風(fēng)出口溫度為80℃，烘干過程是通過熱風(fēng)介質(zhì)升溫，無過熱或燃燒危險，安全可靠。
（7）熱泵機(jī)組冷風(fēng)出口溫度比室溫低10℃，夏天引入車間可以降溫。
六、告別燒柴時代，用熱泵烘房烘烤優(yōu)質(zhì)羅漢果
“中國羅漢果之鄉(xiāng)”永?？h是羅漢果的起源地和栽培種植中心，大的羅漢果生產(chǎn)集散出口基地。
如何保護(hù)永福羅漢果這塊金子招牌并更好的傳承下去，保證永福羅漢果的品質(zhì)是關(guān)健的。不但要從栽培種植上保證羅漢果的品質(zhì)，更為重要的是要有*的羅漢果的烘烤工藝。傳統(tǒng)烘烤方法是利用簡易烘房燒柴烘烤，烘烤溫度不易撐控，溫度不均勻，容易造成烘烤過度、果有焦苦味，品質(zhì)無法保證。而且木材消耗大，煙塵污染，人工成本高、在林區(qū)極易引發(fā)火災(zāi)。
空氣能熱泵烘房就是利用空氣能熱泵產(chǎn)生的高溫空氣對羅漢果進(jìn)行烘烤，具有節(jié)能、環(huán)保、安全、溫控精準(zhǔn)、無人值守等優(yōu)點。
空氣能熱泵烘房具體優(yōu)點如下：
節(jié) 能： 熱效率400%，運(yùn)行費(fèi)用是燃?xì)?、燃油鍋爐的1/3， 是電熱水器的1/4，比太陽能低40%。
安 全： 無明火，無煙塵、溫度80℃
自動化： 烘烤過程全智能控制
環(huán) 保： 無廢熱、廢水、廢氣
羅漢果的烘烤是決定羅漢果質(zhì)量優(yōu)劣的關(guān)鍵，羅漢果品質(zhì)差不僅影響農(nóng)戶的收益，還會制約羅漢果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。采用*的烘烤技術(shù)，逐步實現(xiàn)全縣乃至全市羅漢果烘烤工藝標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化，使羅漢果質(zhì)量得到保障。采用現(xiàn)代工藝的空氣能熱泵烘房烤羅漢果有如下益處：
（1）由于采用全智能控制，烘干房內(nèi)各處的溫度均勻，羅漢果在烘干過程中受熱均勻，無需人工去翻轉(zhuǎn)果實，大大節(jié)省了人力資源，減少能源的浪費(fèi)。而且烘干后的果實品質(zhì)好、色澤好、等級高，產(chǎn)品的質(zhì)量等級提高了一個檔次。
（2）用空氣能熱泵烘房烤羅漢果，品質(zhì)穩(wěn)定可靠，與傳統(tǒng)燒柴烤房相比，色澤、口感、營養(yǎng)價值都有極大的提高，有利于拓展羅漢果更大的市場空間。
（3）羅漢果含豐富的(每100克鮮果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類等。有抗衰老、抗癌及益膚美容作用；有降血脂及減肥作用，被稱為果。采用空氣能熱泵烘房烤羅漢果，極大減少了羅漢果的及各種微量元素的流失，保證了羅漢果原生態(tài)保健作用。
（4）羅漢果的深加工（如飲料、食品添加劑、藥品添加劑等）市場廣闊，但對羅漢果的品質(zhì)會有更高的要求。采用空氣能熱泵烘房烤羅漢果才能保證羅漢果的高品質(zhì)。
綜上所述，采用空氣能熱泵烘房烤羅漢果，穩(wěn)保羅漢果的品質(zhì)，提高羅漢果的影響力，為農(nóng)戶創(chuàng)收，為全市各縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)，把《地理標(biāo)志產(chǎn)品 永福羅漢果》這個品牌變?yōu)閲H化品牌。
本公司案例：子公司桂林澳洋貿(mào)易有限公司烘焙中心
桂林市高新區(qū)柏林生物科技有限公司
廣西平樂縣如心農(nóng)副產(chǎn)品購銷總公司
附錄一
羅漢果高溫?zé)岜煤娣颗c燒柴烘房對比
高溫?zé)岜煤娣?/span> | 燒柴烘房 |
高效節(jié)能：熱能通過熱能交換機(jī)可以循環(huán)利用。 | 熱能通過烘房頂部直接排出，不可再利用。 |
綠色環(huán)保：無廢氣污染、無可燃燒排放物，清潔干凈。 | 燒柴有廢氣和可燃燒排放物排除，破壞生態(tài)。 |
安全可靠：電烘房十分安全 | 烘烤時需人工24小時值守，容易發(fā)生安全隱患。如火災(zāi)。 |
智能控制：根據(jù)烘烤數(shù)據(jù)設(shè)置烘烤工藝，一鍵操控。 | 不易控制溫度，烘烤工藝形同虛設(shè)。 |
附錄二
柴火烘房與熱泵烘房烤羅漢果的區(qū)別
內(nèi)容/區(qū)別 | 柴火土烘房 | 熱泵烘房 |
烘烤方式 | 70℃～100℃高溫，4-5天 | 50℃～65℃,7-8天 |
沖泡次數(shù) | 1-2次，次沖泡比較甜，第二次變得很淡 | 3-4次，1-2次沖泡都比較甜，第三次沖泡不淡，第四次沖泡有點淡。 |
煮泡次數(shù) | 1次， | 2-3次， |
色澤、香味 | 色混濁，多顯咖啡色，烤過了，呈深咖啡色。 都無明顯香味 | 茶色清澈透亮，呈鐵觀音茶色， 清香甘淳?？具^了，色澤紅色，芳香味更濃。 |
口感 | 大部分微苦、無解膩感 | 爽口、解膩 |
果色 | 果殼偏黑黯、果肉偏焦黑 | 果殼近似金黃色，果肉淡黃色或柑紅色。 |
附錄三
柿子烘烤加工工藝
柿子烘烤過程中有兩個關(guān)健步驟：烘果、捏果。烘果、捏果是柿餅加工很重要的一環(huán)，直接影響成品的品質(zhì)好壞。無論用那種方法烘烤柿餅都要經(jīng)過三次捏里過程，以下是三種烘烤柿餅的方法。
種：升溫至35℃-40℃時，保溫脫澀，次捏果。脫澀后升溫至50℃-55℃，保持此溫度，進(jìn)行第二次、第三次捏果。以柿餅干燥至含水量為30﹪左右時，烘烤結(jié)束，整個烘烤過程4-5天
第二種：升溫至40℃微火保溫，每隔2小時進(jìn)行一次排風(fēng)排濕，
48小時后進(jìn)行次捏果。保持溫度40℃-45℃烤20個小時，加強(qiáng)排風(fēng)并進(jìn)行第二次捏果。升溫至50℃-55℃，烤22個小時，通風(fēng)排濕并進(jìn)行第三次捏果，捏果后降溫至45℃，待內(nèi)外軟硬一致為烘烤結(jié)束。整個烘烤過程4-5天。
第三種：升溫至50℃-55℃，干燥10-16小時后，進(jìn)行次捏果。捏果結(jié)束繼續(xù)干燥19-25小時，進(jìn)行第二次捏果。再次干燥30-36小時，進(jìn)行第三次捏果返回烘房再烘烤10小時，烘烤結(jié)束。整個烘烤過程4天左右。
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