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詳細資料

MAQC-12肉品剪切力測定儀 執(zhí)行標準：NY/T 1180-2006 肉嫩度的測定剪切力測定法

嫩度是指肉在切割時所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的*切斷被測肉樣時所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄*切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值（力的zui大值）作為肉樣嫩度值
測量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf
分辨力：0.01N
示值準確度：<±1%，
*厚度3.0mm±0.2mm
刃口內(nèi)角度60°
內(nèi)三角切口的高度≥35mm
砧床口寬4.0mm±0.2mm
配置要求：主機一臺，夾具1套，刀頭1個，肉制品協(xié)會火腿顏色質(zhì)感評分海報1套