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          行業(yè)產(chǎn)品

          • 行業(yè)產(chǎn)品

          上海紅聯(lián)機械電器制造有限公司


          電腦面板炸雞爐

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          參   考   價: 200

          訂  貨  量: ≥1  件

          具體成交價以合同協(xié)議為準

          產(chǎn)品型號

          品       牌

          廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

          所  在  地上海市

          聯(lián)系方式:查看聯(lián)系方式

          更新時間:2020-06-11 15:52:11瀏覽次數(shù):380次

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          產(chǎn)品簡介

          電腦面板炸雞爐炸雞爐炸主要適用于油炸食品,北京爆烤鴨,靈芝爆烤雞,芝麻爆烤雞等多種爆烤雞鴨。經(jīng)該機壓力油炸食品外酥里嫩,色帶鮮味美,香氣撲鼻而來,保持食物的原有營養(yǎng)萬分,該機可壓力油炸雞、鴨、肉等食品,適用于飯店及個體戶使用。

          詳細介紹

          電腦面板炸雞爐

          性能與特點

          炸雞爐,分電熱、燃氣、電/氣兩用三種型號,炸雞爐整體采用不銹鋼使用精制而成

          具有電子定位,自動控溫,自動控氣排氣,超壓保險等功能,體積小,無污染,

          能源消耗低,方便使用,經(jīng)久耐用等特點,適用于肉雞鴨魚類的壓力油炸。

          優(yōu)點

          1、采用的不銹鋼材料制作,保持臺面干凈清潔。

          2、臺面設計導油槽,避免臺面油外流的缺點。

          3、有自動控溫,定時、定溫,自動控壓排氣功能。

          功能與用途

          炸雞爐主要適用于油炸食品,北京爆烤鴨,靈芝爆烤雞,芝麻爆烤雞等多種爆烤雞鴨。

          烤雞制作方法

          1、配料

          15斤清水(藥料)

          小茴香20克 大茴香(八角)80克 花椒15克 陳皮10克 甘草30克 砂仁5克 白芷5克 豆蔻5克 三奈5克 草果10克 桂皮10克 香味2克 良姜10克 沙紅10克

          2、調(diào)味料

          紹興花雕2瓶 蜂蜜120克(可放麥芽糖) 食鹽0.8-1斤(夏天多放,冬天少放)味精1斤 雞精0.5斤 香油(芝麻油)50克 鮮姜 大蒜 香菇 大蔥少許多 五香粉微量 有的地方可放少許冰糖的白糖

          制作步驟

          1、原料(雞,重量1-2斤),用水反復沖洗干凈,要安全解凍(藥味才能浸入)

          2、煮料湯,先將藥包放入水中泡制半小時,然后煮熬,煮至水開加入以上調(diào)料(藥包多煮幾次,聞之無味丟棄)

          3、浸泡,料湯要*冷卻,將雞湯中浸泡,時間為3-4小時(夏天溫度太高可冰袋保持溫度,以防變質(zhì))

          4、鍋內(nèi)放至油預熱至油燒開,雞子放進去,設定溫度160度左右,時間12分鐘左右。

          可增加乙基麥芽粉會使香味更濃。電腦面板炸雞爐


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