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凈菜加工生產(chǎn)線

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參考價(jià): ￥ 200

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更新時(shí)間：2020-06-03 13:42:17瀏覽次數(shù)：609次

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紹興上虞華豐食品機(jī)械有限公司

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所在地區(qū)：浙江紹興市

聯(lián)系人：王（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

凈菜加工生產(chǎn)線引進(jìn)國(guó)外凈菜加工的理念，結(jié)合國(guó)內(nèi)多個(gè)城市凈菜加工工程的實(shí)踐，生產(chǎn)的一整套凈菜加工設(shè)備已日趨完善。凈菜是由新鮮蔬菜經(jīng)挑選、整理、凈化（清洗）處理并經(jīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)后，以小包裝形式上市的潔凈型商品蔬菜。

詳細(xì)介紹

凈菜加工生產(chǎn)線

一、加工工藝：

清洗——挑選——切菜——消毒——瀝水——包裝

①水流清洗機(jī)通過(guò)水流的作用帶動(dòng)物料在水中作旋轉(zhuǎn)狀前進(jìn)，使夾雜的泥沙等污物分離，高壓清洗機(jī)通過(guò)有一定壓力的水沖洗物料，清洗附著污物及侵入表皮的病菌。②在分揀清洗機(jī)上通過(guò)時(shí)，工人可以檢查物料的干凈程度，對(duì)未清洗污物進(jìn)行進(jìn)一步的清洗，并剔除損傷產(chǎn)品。③切菜機(jī)要可對(duì)部份需按烹飪規(guī)格切割的產(chǎn)品進(jìn)行切割。④因切割后增加了物料的呼吸面積，破壞了組織，使病菌易侵入，為了保證貨架期，一般不作切割，不經(jīng)切割和經(jīng)切害的產(chǎn)品都必須經(jīng)過(guò)下一設(shè)備氣泡清洗機(jī)作鼓氣漂浮性清洗，此道工序有一定的去產(chǎn)品表面農(nóng)殘工效，同時(shí)在此道工序中可加入適量的藥劑，進(jìn)行消毒（如Nacl，ClO2，O3）固色，延長(zhǎng)貨架期，完成清洗，在此工序中應(yīng)注意幾點(diǎn)：

（1）水質(zhì)必須符合衛(wèi)生要求。

（2）藥劑應(yīng)嚴(yán)格控制劑量,流離態(tài)氯離子含量＜0.2mg/l。

（3）原料在水中時(shí)間性不能超過(guò)2小時(shí),防止軟化和色素的流失。

二、主要技術(shù)參數(shù)：