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          行業(yè)產(chǎn)品

          • 行業(yè)產(chǎn)品

          諸城市超然食品機(jī)械有限公司


          斬拌機(jī)

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          產(chǎn)品型號

          品       牌

          廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

          所  在  地濰坊市

          聯(lián)系方式:查看聯(lián)系方式

          更新時間:2022-08-03 09:25:07瀏覽次數(shù):232次

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          產(chǎn)品簡介

          斬拌機(jī)在動力的驅(qū)動下,甩干滾筒高速旋轉(zhuǎn),在離心力作用斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,可將食品切粒、切碎、切細(xì)、切泥、乳化作用,5分鐘可將肉斬為肉靡斬拌機(jī)轉(zhuǎn)速高,每分鐘轉(zhuǎn)速為1444-3600,可將加工制品在幾分鐘內(nèi)加工為泥狀、餡狀、粒狀,有效防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞,從而保留了原有r的色、香、味及各種營養(yǎng)成分

          詳細(xì)介紹

          斬拌機(jī)

          斬拌機(jī)

          在動力的驅(qū)動下,甩干滾筒高速旋轉(zhuǎn),在離心力作用

          斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,可將食品切粒、切碎、切細(xì)、切泥、乳化作用, 5分鐘可將肉斬為肉靡斬拌機(jī)轉(zhuǎn)速高,每分鐘轉(zhuǎn)速為1444-3600,可將加工制品在幾分鐘內(nèi)加工為泥狀、餡狀、粒狀,有效防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞,從而保留了原有r的色、香、味及各種營養(yǎng)成分。斬拌機(jī)的高速斬切、攪拌和乳化,提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高。

          特點:

          1、該機(jī)噪音小,效率高,節(jié)能。

          2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)。

          3、刀與鍋間隙設(shè)計精準(zhǔn),間距可調(diào)至1.5mm。

          4、電器部件采用防水設(shè)計,密封性好,清洗方便。

          5、乳化功能強(qiáng),有效增加肉組織和水之間的結(jié)合力,使之做出的丸類、腸類制品,彈性好,易漂浮于水面 ,口感有咬勁。

          斬拌原理

          斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作圓周式運動的同時,被斬刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,斬刀的高速斬切,減少產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

          型號:

          CR-40 CR-80 CR-125



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