側(cè)噴式殺菌鍋 果木熏雞滅菌釜是食品企業(yè)必須用到的設(shè)備，通常情況下在選擇殺菌的時候回考慮一下幾個因素：1、產(chǎn)品本身的特點(diǎn)，殺菌的溫度，產(chǎn)品是適合高溫殺菌還是巴氏殺菌，我們所說的殺菌鍋一般是高溫殺菌的，溫度一般會在115℃、118℃、121℃等。當(dāng)然這些溫度也不是固定，都是要根據(jù)產(chǎn)品而定的。但是也可以用來低溫巴氏殺菌的。2、根據(jù)產(chǎn)品的包裝方式來選擇殺菌方式，是適合水浴殺菌，還是蒸汽殺菌，還是噴淋殺菌。3、就是根據(jù)產(chǎn)量的大小來選擇殺菌鍋的大小。

殺菌鍋的選擇主要就是從控溫精確度和熱分布均勻上進(jìn)行選擇，如果產(chǎn)品的要求很嚴(yán)格，就要選擇電腦全自動殺菌鍋，電腦半自動的殺菌鍋跟全自動的溫度控制、壓力跟全自動是相同的，不過就是相對于全自動的更精準(zhǔn)一些，半自動殺菌鍋的控溫和壓力都是需要人工來完成的，掌握的不是那么精準(zhǔn)。

 側(cè)噴式殺菌鍋 果木熏雞滅菌釜分類:    
按材質(zhì)分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼（Q235-B）.
按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用。
按控制方式分為：手動控制、半自動控制（電器半自動、電腦半自動）、全自動控制。
按安裝方式分為：臥式、立式。
按殺菌方式分為：水浴式、蒸汽式、噴淋式（側(cè)噴、頂淋）。
按外觀形式分為：單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉(zhuǎn)籠（內(nèi)籠體旋轉(zhuǎn)）、雙層轉(zhuǎn)籠。