蝦干營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及、氨等成分，且蝦的肌纖維比較細(xì)，其肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是的食物。

蝦仁的干燥對于其外形和品質(zhì)影響極大。不同等級的蝦干，價(jià)格相差較大。隨著烘干技術(shù)的發(fā)展，烘干設(shè)備越來越智能化，同時(shí)也與時(shí)俱進(jìn)，符合節(jié)能減排，綠色環(huán)保設(shè)備要求。

賽百諾專用空氣能蝦干烘干機(jī)，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的日曬或燒煤烘干，杜絕了日曬受蚊蟲污染，干燥衛(wèi)生*，再也不受惡劣天氣影響，對環(huán)境也不會造成污染，同時(shí)減少了人力物力，比純電熱烘干節(jié)能百分之七十五，提高蝦干賣相品質(zhì)的同時(shí)，減省了烘干成本。

蝦干的加工方法主要為清洗、水煮、干燥或烘干，脫殼，包裝等流程，其中干燥及脫殼殊為重要?，F(xiàn)在大規(guī)模的生產(chǎn)，已經(jīng)開始使用專業(yè)的蝦干烘干機(jī)。

蝦米烘干核心工藝：蒸制或水煮→剝殼→烘干→計(jì)量包裝

***步：蒸制

蒸制或水煮是蝦干加工中的一道重要工序，采收的蝦應(yīng)及時(shí)進(jìn)行蒸制，蒸制時(shí)間為10分鐘左右，即達(dá)到容易脫殼為準(zhǔn)，顏色由青白轉(zhuǎn)紅即可。

第二步：烘干

將蒸制后的蝦均勻鋪放在物料托盤上，以利干燥過程中的均勻排濕，而不能鋪放過于密集，以免影響烘干效果。

將裝滿托盤的推車推進(jìn)賽百諾空氣能烘干房內(nèi)進(jìn)行烘干，烘干溫度為50℃～65℃為宜，終了水份為18％即可。烘干過程中一般要求稍大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽停留在蝦干表面，控制要點(diǎn)為抑制細(xì)菌生長、要保持海蝦、蝦仁烘干后的色澤。

采用賽百諾蝦干烘干機(jī)烘出的蝦干體形完整、外觀整潔，色澤自然，呈淡黃淡紅而有光澤，肉質(zhì)豐滿，蝦身彎曲，味道鮮香自然，用戶也十分滿意。

賽百諾空氣能熱泵烘干機(jī)，節(jié)能、低碳環(huán)保、操作簡單、無需專職人員看守、中低溫烘干的***！

1：大風(fēng)量

2：耐高溫

3：高濕循環(huán)

4：烘干速度快

5：物料受熱均勻

6：采用內(nèi)循環(huán)加熱

7：智能集成板塊控制系統(tǒng)，可自由設(shè)定烘房溫度，循環(huán)風(fēng)機(jī)運(yùn)行時(shí)間，抽濕風(fēng)機(jī)開、關(guān)時(shí)間。