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          太倉希德機(jī)械科技有限公司

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          SDC1菠蘿醬膠體磨,鳳梨研磨機(jī),濃縮菠蘿漿均質(zhì)機(jī)
          參考價(jià): 面議
          具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
          • SDC1 產(chǎn)品型號
          • 品牌
          • 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
          • 蘇州市 所在地

          訪問次數(shù):333更新時(shí)間:2019-05-27 18:51:21

          聯(lián)系我們時(shí)請說明是智能制造網(wǎng)上看到的信息,謝謝!
          產(chǎn)品簡介
          太倉希德SID在水果醬均質(zhì)方面擁有很多的實(shí)際案例與經(jīng)驗(yàn),通過與*、哇哈哈集團(tuán),達(dá)利園等國內(nèi)上流的企業(yè)*深度的合作,將菠蘿切成小塊,放入SID菠蘿醬膠體磨,鳳梨研磨機(jī),濃縮菠蘿漿均質(zhì)機(jī)中高速均質(zhì),剪切成菠蘿/鳳梨原漿,以此原漿為基礎(chǔ),可提取蘆薈汁制成乳酸飲品或糕點(diǎn)。
          產(chǎn)品介紹

          菠蘿醬膠體磨,鳳梨研磨機(jī),濃縮菠蘿漿均質(zhì)機(jī)

          一、蘆薈凝膠種類及功效

          菠蘿作為鮮食,肉色金黃,香味濃郁,甜酸適口,清脆多汁。菠蘿果實(shí)除鮮食外,多用以制罐頭,因其能保持原來風(fēng)味而受到廣泛喜愛。加工制品菠蘿罐頭被譽(yù)為“性果品罐頭”,還可制成多種加工制品,廣受消費(fèi)者的歡迎。

           

          ①生產(chǎn)工藝流程:鮮果→清洗→軟化→打漿→調(diào)配→濃縮→裝罐→殺菌→冷卻。

          ②工藝要點(diǎn):原料:應(yīng)選擇充分成熟的果實(shí),這樣可提高果醬產(chǎn)量而且使其風(fēng)味濃郁。

          軟化、打漿:為了便于打漿、防止果醬變褐,需對無花果原料進(jìn)行軟化。

          其方法是把果實(shí)少量分批倒入沸水中,水中含適量的復(fù)合護(hù)色劑,煮沸10分鐘,使果實(shí)軟爛同時(shí)也達(dá)到護(hù)色滅酶的效果。

          軟化的無花果可倒入膠體磨內(nèi)打漿。

          打漿時(shí)需少量的水,便于果漿的流動。

          調(diào)配、濃縮:把磨好的果醬倒入夾層鍋或真空濃縮鍋內(nèi),加入已備好的80%濃度的糖漿適量,加熱濃縮。

          為增加醬體的光澤以及縮短濃縮時(shí)間,可加入適量的增稠劑。

          當(dāng)醬濃縮到掛片或可溶性固形物達(dá)45%-50%時(shí),再加入適量的檸檬酸和其它調(diào)味料,攪拌溶解后即可起鍋。

          裝罐:把果醬趁熱(不低于60℃)裝入已清洗消毒好的瓶子,立即封蓋。

          也可用各種規(guī)格的薄膜蒸煮袋包裝。

          殺菌冷卻:100℃水浴常壓殺菌10分鐘,然后分段冷卻

                                           

          二、均質(zhì)乳化技術(shù)

             乳化均質(zhì)是食品或化工行業(yè)生產(chǎn)中經(jīng)常要運(yùn)用的一項(xiàng)技術(shù)。是使懸浮液(或乳化液)體系中的分散物微粒化、均勻化的處理過程,這種處理同時(shí)起降低分散物尺度和提高分散物分布均勻性的作用。

          食品加工中的乳化均質(zhì)就是指物料的料液在擠壓,強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細(xì)化,從而使物料能更均勻的相互混合。

             均質(zhì)乳化過程就是依靠攪拌裝置的機(jī)械作用所產(chǎn)生的剪切力,將分散相撕碎成微粒而分散在連續(xù)相中,形成乳(膏)狀均相物。剪切力的大小直接影響著分散情況的好壞。因此,不同的均質(zhì)攪拌裝置制得的乳(膏)狀液其分散相的粒度差別很大,而延長攪拌時(shí)間也不能提高分散效果。粒度的大小影響著乳(膏)體的內(nèi)在質(zhì)量。

          (洽-談:1-5-0-6-2-5-9-3-3-5-3

          三、太倉希德SID在水果醬均質(zhì)方面擁有很多的實(shí)際案例與經(jīng)驗(yàn),通過與*、哇哈哈集團(tuán),達(dá)利園等國內(nèi)上流的企業(yè)*深度的合作,將菠蘿切成小塊,放入SID菠蘿醬膠體磨,鳳梨膠體磨,濃縮菠蘿漿均質(zhì)機(jī)中高速均質(zhì),剪切成菠蘿/鳳梨原漿,以此原漿為基礎(chǔ),可提取蘆薈汁制成乳酸飲品或糕點(diǎn)。

           

          菠蘿醬膠體磨,鳳梨研磨機(jī),濃縮菠蘿漿均質(zhì)機(jī)型號參數(shù):
          設(shè)備等級:化工級、衛(wèi)生I級、衛(wèi)生II級、無菌級
          電機(jī)形式:普通馬達(dá)、變頻調(diào)速馬達(dá)、防爆馬達(dá)、變頻防爆馬達(dá)、
          電源選擇: 380V/50HZ440V/50HZ
          電機(jī)選配件: PTC 熱保護(hù)、降噪型
          乳化機(jī)材質(zhì):SUS304 SUS316L 、SUS316Ti
          乳化機(jī)選配:儲液罐、排污閥、變頻器、電控箱、移動小車

          乳化機(jī)表面處理:拋光、耐磨處理
          進(jìn)出口聯(lián)結(jié)形式:法蘭、螺口、夾箍
          乳化機(jī)選配容器:本設(shè)備適合于各種不同大小的容器  


          設(shè)備參數(shù)

          設(shè) 備 選 型 表

           

          型號

          功率(kW)

          轉(zhuǎn)速(rpm)

          A

          B

          E

          流量范圍(m³/h)

          SDC3/100

          7.5

          2900

          1070

          480

          510

          0-8

          SDC3/120

          11

          2900

          1465

          550

          520

          0-10

          SDC3/140

          15

          2900

          1430

          550

          440

          0-12

          SDC3/165

          22

          2900/1470

          1800

          650

          645

          0-20

          SDC3/200

          37

          2900/1470

          1850

          600

          605

          0-30

          SDC3/220

          55

          1470

          2000

          650

          800

          0-40

          SDC3/240

          75

          1470

          2000

          700

          850

          0-60

          SDC3/260

          90

          1470

          2000

          700

          900

          0-80

           

           

          表中流量范圍是指介質(zhì)為“水”時(shí)測定的數(shù)據(jù),表中所列型號的出口壓力≤0.15MPa;
          如采用循環(huán)工藝,建議與間歇式高剪切分散乳化機(jī)配合使用;
          如有高溫、高壓、易燃易爆、腐蝕等特殊工況時(shí),須提供詳細(xì)準(zhǔn)確的參數(shù);
          對流動性較差的介質(zhì),建議在入口處選用流量相匹配的泵輸送,輸送泵的壓力≤0.3MPa;
          本表數(shù)據(jù)如有更改,恕不另行通知,正確參數(shù)以提供的實(shí)物為準(zhǔn)。



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