煙熏產(chǎn)品越來越受人們歡迎，特別是哈爾濱紅腸更是人氣火爆，基本上隔幾天家里就會擺上一盤，那這么好吃的紅腸是怎么做出來的呢？紅腸制作一般先經(jīng)過絞肉機，把肉絞碎后再進入滾揉機腌制（如果先做肉泥腸的話還需要把肉用斬拌機斬拌一下），腌制完就可以開始灌制紅腸這個步驟了，紅腸一般就是用動物腸衣來灌制，灌制完結(jié)束以后就是更重要的步驟——熟化、烘干和熏制。這三個步驟如果用傳統(tǒng)方法制作，那就需要先把紅腸煮出來，然后再掛在外面晾干，晾干結(jié)束再燒火把紅腸熏出來。步驟不但麻煩，環(huán)保方面也不容樂觀，特別是現(xiàn)在環(huán)保方面查的越來越嚴格，傳統(tǒng)方法漸漸地被機械化取代。機械化就是一臺叫做煙熏爐的設(shè)備，熟化烘干和熏制用這一臺設(shè)備就可以做出來，而且對環(huán)境影響也小，所以很受賣家歡迎。

紅腸煙熏生產(chǎn)線，臘肉臘腸烘干上色爐工作原理：

（1）主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內(nèi)進行，其上部設(shè)有4臺電動風(fēng)機，電動機設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn)，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強制循環(huán)，控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。

（2）發(fā)煙裝置上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機吸入主機以熏制熟食品。

（3）管路分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。

（4）高壓蒸汽系統(tǒng)蒸汽由爐內(nèi)上方進入，由電磁閥自動開閉給爐體內(nèi)盤管加熱，提供0.4~0.6MPa的高壓蒸汽進行煙熏工序。

（5）低壓蒸汽系統(tǒng)通過電磁閥的開閉把0.05MPa-0.1的蒸汽送入爐內(nèi)，用于蒸煮（啟動高壓電磁閥，是蒸煮溫度保持平衡）。

紅腸煙熏生產(chǎn)線，臘肉臘腸烘干上色爐售后服務(wù)：

1、我廠出售的所有產(chǎn)品一年保修，終身維護，保修期內(nèi)免費上門維修，人為因素或不可抵擋的自然現(xiàn)象所引起的故障或破壞除外。  

2、如果機器使用損壞，我們售后維修部將以優(yōu)率的時間趕到并解決機器所遇到的問題。  

3、公司提供全套的安裝調(diào)試，維修培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前，售中，售后一體化服務(wù)。