YH-30GM全國的椰蓉殺菌機(jī)就是越弘微波殺菌設(shè)備
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濟(jì)南越弘工業(yè)微波設(shè)備有限公司
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YH-30GM全國的椰蓉殺菌機(jī)就是越弘微波殺菌設(shè)備
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訪問次數(shù)：310更新時間：2019-03-08 09:11:20
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產(chǎn)品簡介
產(chǎn)品介紹
全國的椰蓉殺菌機(jī)就是越弘微波殺菌設(shè)備
微波椰蓉殺菌機(jī)是利用微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用。通過微波加熱升溫及微波對細(xì)菌膜斷面的電位分布影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，生長發(fā)育受阻礙死亡。
全國的椰蓉殺菌機(jī)就是越弘微波殺菌設(shè)備
微波椰蓉殺菌設(shè)備還可廣泛用于其它食品的殺菌處理，比如：面包糠殺菌機(jī)，芝麻粉殺菌設(shè)備，糕點殺菌設(shè)備，月餅殺菌，包裝食品殺菌機(jī)等等。微波殺菌正是利用電磁場效應(yīng)和生物效應(yīng)起到對微生物的殺滅作用。實踐證明采用微波裝置在殺菌溫度、殺菌時間、產(chǎn)品品質(zhì)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期及節(jié)能方面都有明顯的優(yōu)勢。微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約幾十多分鐘小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約3-5分鐘。
微波殺菌表面和內(nèi)部都同時進(jìn)行，常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時間，往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進(jìn)行整體處理時，表面和內(nèi)部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、*。
1、微波焙烤的同時，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3～5分鐘，且能大限度的保持其營養(yǎng)成分。
2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。
3、改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標(biāo)準(zhǔn)。
二、 實例介紹：
A、工藝流程
芝麻篩選→ 清洗 →甩干→ 微波焙炒→ 冷卻→ 包裝
B、效果
芝麻膨化率高達(dá)98%，且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案。營養(yǎng)成份（維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等）損失少、香味濃厚，口感香脆。購微波設(shè)備到濟(jì)南越弘。
芝麻用不同工藝焙炒的比較：
加工設(shè)備
外觀
口感
鐵鍋
有焦痕、膨化率差
部分酥脆，差大
恒溫干燥箱
無膨化，原色保持好
含硬，在酥脆，味濃厚
遠(yuǎn)紅外烤箱
膨化好，存在焦痕現(xiàn)象
酥脆，香味濃厚
微波設(shè)備
膨化率高、無焦痕、原色好
酥脆，香味濃厚
從表的對比中可看出：用遠(yuǎn)紅外箱炒芝麻都滿足產(chǎn)品要求，芝麻酥脆爽口，香味濃厚，芝麻膨化率也高。質(zhì)量明顯高于其它方法，但在外觀色澤上，濟(jì)南越弘微波設(shè)備加工的芝麻更能保持原色，其高等級的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次，增強(qiáng)了市場競爭力。
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