一、切丁機(jī)概述
雙魚食品機(jī)械切丁機(jī)，不需要加油，符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生安全，無噪音，不需要保修，壽命長，可切三維：5，10.15，20mm規(guī)格，也可切條、片，包括檸檬切片，整臺機(jī)器除電機(jī)外，均為不銹鋼材料。

外形尺寸：1500×1420×820（長×寬×高），功率:4KW。

切丁部件由一把切片刀，一組圓刀軸以及一組橫切刀軸組成。 更換圓刀軸、橫切刀軸以及調(diào)整切片厚度可以完成切割不同 尺寸丁的轉(zhuǎn)換。

切丁機(jī)主要由機(jī)架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、*總成、傳動系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)組成。

切丁機(jī)材料選用必須符合食品衛(wèi)生要求，機(jī)架、殼體、撥盤、料斗及與食品接觸的部件均由不銹鋼制作。

二、果蔬加工生產(chǎn)線設(shè)備切丁機(jī)的工做原理：
 

切丁機(jī)工作時，推料撥盤帶動被切物體高速旋轉(zhuǎn)，利用物體離心力，借助切片刀（立刀）將被切物體切成片狀，然后經(jīng)過圓盤切絲刀切成條狀，并將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。

三、切丁機(jī)使用前的準(zhǔn)備：
1、仔細(xì)檢查切丁機(jī)是否存在缺、損、松問題，確保機(jī)器處于完好狀態(tài)。
2、檢查殼體內(nèi)是否有異物存在，將殼體內(nèi)異物清除掉，否則容易引起刀片的損壞。
3、清理操作場地，檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符，接地標(biāo)志處是否可靠連接地線。合上開關(guān)，按下“開”按鈕，檢查轉(zhuǎn)向是否正確（面對推料撥盤，推料撥盤逆時針方向旋轉(zhuǎn)為正確），否則，切斷電源調(diào)整接線。

4、接通水源，以備使用。

四、切丁機(jī)操作說明：
1、將被切物料洗凈去雜，如果被切物料混有沙石與泥塊，刀刃口與刀板容易損壞和磨鈍。物料大切割直徑應(yīng)不超過100mm，如果大于此直徑須分塊。
2、按下啟動按鈕電機(jī)運轉(zhuǎn)。（如上蓋未壓合在機(jī)架上，不能壓合開關(guān)XK，線路不通，電機(jī)不能運轉(zhuǎn)）
3、將被切物料從料斗均勻連續(xù)投入進(jìn)料斗中，在推料撥盤的作用下，被切片刀切割成所要求的厚度，接著被圓盤切絲刀切成條狀，后被橫切斷刀切成方塊。
4、切丁機(jī)規(guī)格的調(diào)整：是通過調(diào)整切片厚度，更換圓盤切絲刀和橫切斷刀來改變的。
5、機(jī)器工作時，切勿將手及其他異物放入殼體中，以免發(fā)生危險。