低溫烘焙五谷雜糧好嗎 營(yíng)養(yǎng)流失嗎

     微波食品殺菌機(jī)主要采用微波對(duì)食品進(jìn)行輻射殺菌，微波殺菌主要靠微波的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。食品在微波的輻射下細(xì)胞膜斷面的電位分布受到影響，造成細(xì)胞膜周?chē)娮?、離子濃度和細(xì)胞膜的通透性能改變，造成細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。微波的熱效應(yīng)是菌體由于吸收微波能升溫。

低溫烘焙五谷雜糧好嗎 營(yíng)養(yǎng)流失嗎設(shè)備 特點(diǎn)

 1.生產(chǎn)的設(shè)備均有用型材制成的整體主體，美觀大方。

 2.我公司生產(chǎn)的設(shè)備從里向外分別是:工業(yè)級(jí)不銹鋼內(nèi)腔、4厘米厚巖棉保溫層、保溫層護(hù)板、經(jīng)靜電噴涂處理的外飾護(hù)板，而其它設(shè)備只有一層腔室，且多為不銹鐵或合金板；

3.由于該物料的特殊性,我們的產(chǎn)品有防物料滑落的設(shè)計(jì),這樣避免了長(zhǎng)時(shí)間加工物料掉落到腔室底部給操作者所帶來(lái)的麻煩和引發(fā)其它故障的隱患 。

原理

     一般微波殺菌時(shí)間在3—5分鐘就可以將霉菌、大腸桿菌等細(xì)菌殺死。 3、殺菌溫度地，可跟地保持食品原有的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分。微波殺菌依靠微波能對(duì)細(xì)菌分子的破壞與滅殺，其殺菌溫度一般在70—80℃即可，而傳統(tǒng)的靠熱力殺菌的溫度需要達(dá)到121℃以上，很多食品在溫度過(guò)高時(shí)，會(huì)影響其風(fēng)味、口感及營(yíng)養(yǎng)成分