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CIK高剪切香精分散機采用目前上*的三級定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)速zui高可達14000rpm，目前被廣泛應(yīng)用于食品，化工，醫(yī)藥，生物，日化等多個行業(yè)。CIK管線式三級高剪切均質(zhì)乳化機通過44m/s的超高剪切線速度使物料在定轉(zhuǎn)子內(nèi)部不停的撞擊、破碎、撕裂，可以很有效的將物料粒徑研磨*細(xì)狀態(tài)，且均一性特別高。    

香精一般含有大量的水份（約占2/3），主要適用于飲料、冷飲產(chǎn)品。但它zui大的不足是由于水的存在，會導(dǎo)致分層破乳現(xiàn)象的發(fā)生，保存期較短，特別在東北地區(qū)天冷，在冬季冷凍后再解凍后就會出現(xiàn)絮狀懸浮，導(dǎo)致破乳的發(fā)生。為解決這一問題，一可以制取粉未型的香精粉來解決這一問題，二是我們經(jīng)過較長時間的研制，開發(fā)出了液體狀的香精油。這一產(chǎn)品的特點是不含有水份，清澈透明，遇水呈現(xiàn)出穩(wěn)定的乳濁液。從根本上解決了香精分層的難題。因而這也是一種新型的香精產(chǎn)品。

目前國內(nèi)生產(chǎn)的機械乳化分散設(shè)備主要有膠體磨、高剪切乳化泵、超聲波乳化器和高壓均質(zhì)器等。

影響分散乳化結(jié)果的因素有以下幾點

1 乳化頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好）

2 乳化頭的剪切速率  （越大，效果越好）

3 乳化頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒，中齒，細(xì)齒，超細(xì)齒，約細(xì)齒效果越好）

4  物料在分散墻體的停留時間，乳化分散時間（可以看作同等的電機，流量越小，效果越好）

5 循環(huán)次數(shù)（越多，效果越好，到設(shè)備的期限，就不能再好）

線速度的計算

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。 

– 剪切速率 (s-1) =      v  速率 (m/s)   
 g 定-轉(zhuǎn)子 間距 (m)

由上可知，剪切速率取決于以下因素： 

– 轉(zhuǎn)子的線速率

– 在這種請況下兩表面間的距離為轉(zhuǎn)子-定子 間距。 
CIK 定-轉(zhuǎn)子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D（轉(zhuǎn)子直徑）X 轉(zhuǎn)速 RPM  /   60

超高剪切分散均質(zhì)乳化機的高的轉(zhuǎn)速和剪切率對于獲得超細(xì)微懸浮液是zui重要的。根據(jù)一些行業(yè)特殊要求，切可公司在CRS2000系列的基礎(chǔ)上又開發(fā)出CRX2000超高剪切剪切乳化機機。其剪切速率可以超過200.00 rpm，轉(zhuǎn)子的速度可以達到66m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒經(jīng)分布更窄。由于能量密度*,無需其他輔助分散設(shè)備,可以達到普通的高壓分散機的400BAR壓力下的顆粒大小.

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