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爽風(fēng)
11月24日消息，據(jù)最新工商信息顯示，11月22日，由馬云持股99.9%的杭州大井頭貳拾貳號(hào)文化藝術(shù)有限公司新增一家子公司，主營(yíng)預(yù)制菜、農(nóng)產(chǎn)品加工和批發(fā)等。
該子公司名為杭州馬家廚房食品有限公司，法定代表人為PAU JASON JOHN，注冊(cè)資本1000萬(wàn)人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍包括食品銷售(僅銷售預(yù)包裝食品)、貨物進(jìn)出口、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、日用品批發(fā)、酒店管理、技術(shù)服務(wù)等。
按照中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)制菜是以農(nóng)產(chǎn)品、畜禽、水產(chǎn)品等為原料，配以各種輔料，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，經(jīng)預(yù)先加工，或烹調(diào)制成，并經(jīng)過包裝好的成品或半成品菜肴。
據(jù)報(bào)道，2021年美國(guó)、日本預(yù)制菜的滲透率已達(dá)到60%以上，而我國(guó)僅為13%左右，發(fā)展空間巨大。
2022年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模超過4000億元，預(yù)計(jì)未來市場(chǎng)規(guī)模保持1.5%左右的增速，因此預(yù)制菜已經(jīng)成為食品企業(yè)最重要的發(fā)力方向之一。
甚至格力也開創(chuàng)了類似業(yè)務(wù)，可以供應(yīng)預(yù)制菜的設(shè)備。
董明珠表示，現(xiàn)在年輕人很少自己做飯，郵寄時(shí)效造成的食物保鮮問題以及外賣包裝問題，會(huì)造成嚴(yán)重的社會(huì)資源浪費(fèi)。
這些事可以通過裝備、軟件設(shè)計(jì)能力和冷凍冷藏技術(shù)，實(shí)現(xiàn)從田間地頭到家里的產(chǎn)業(yè)鏈。
她強(qiáng)調(diào)，格力進(jìn)入預(yù)制菜賽道，是想要開啟一種全新的生活方式，不是為了賺錢。
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