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皓天鑫
日前，2019中國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨質(zhì)量發(fā)布年會(huì)在江蘇省靖江市召開。會(huì)上就小麥育種研發(fā)、生產(chǎn)管理、流通加工、市場(chǎng)需求等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了探討。近兩年，隨著小麥育種不斷優(yōu)化，我國(guó)小麥的品質(zhì)和產(chǎn)量都有了較大的提高。如今，我國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)還在向著延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈的戰(zhàn)略性高地邁進(jìn)。
我國(guó)是世界上主要的小麥生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)之一，數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)小麥播種面積達(dá)到24268千公頃，小麥總產(chǎn)量達(dá)到13143萬(wàn)噸。但同時(shí)，也有業(yè)內(nèi)人士指出我國(guó)小麥產(chǎn)量雖穩(wěn)定上升，卻缺少持續(xù)增長(zhǎng)動(dòng)力。
伴隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)小麥制品的需求越來(lái)越多樣化。對(duì)于小麥產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，亟需通過(guò)擴(kuò)展產(chǎn)業(yè)鏈、提升產(chǎn)品價(jià)值來(lái)滿足消費(fèi)者需求，推動(dòng)小麥產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展、提質(zhì)增效。那么，如何才能豐富小麥的產(chǎn)業(yè)形態(tài)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈呢？深化小麥加工就是途徑之一。
據(jù)了解，我國(guó)小麥加工包括了制粉、飼料等等。數(shù)據(jù)表明，2017/2018年度我國(guó)小麥制粉消費(fèi)9300萬(wàn)噸，與上年相比增幅5.08%；飼用消費(fèi)及消耗1500萬(wàn)噸，同比增加114.29%。不難發(fā)現(xiàn)，雖然近兩年，我國(guó)小麥加工數(shù)量有所增長(zhǎng)，但仍存在著很大的局限性。
據(jù)悉，目前小麥?zhǔn)称芳庸ぱb備的制造和升級(jí)讓小麥突破了主食產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展瓶頸。因此，產(chǎn)業(yè)內(nèi)企業(yè)還需通過(guò)科技力量來(lái)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，利用自動(dòng)化生產(chǎn)機(jī)械來(lái)推進(jìn)小麥深加工，促使產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈從低端向中轉(zhuǎn)變。
河南省淮陽(yáng)縣某食品企業(yè)于今年擬投資5000萬(wàn)元建設(shè)一個(gè)饅頭生產(chǎn)項(xiàng)目，該項(xiàng)目包含了年產(chǎn)3000噸饅頭生產(chǎn)線，在當(dāng)?shù)匦纬梢粋€(gè)規(guī)?；判酿z頭生產(chǎn)基地，預(yù)計(jì)將實(shí)現(xiàn)9000萬(wàn)元年產(chǎn)值，為小麥帶來(lái)高附加值。同樣位于河南省的某食品企業(yè)也于近兩年引入5條不同型號(hào)的智能化饅頭生產(chǎn)線，日產(chǎn)量可達(dá)30萬(wàn)個(gè)。
位于山東濱州市的某食品有限公司于今年投產(chǎn)一條年產(chǎn)20萬(wàn)噸的智能化花色營(yíng)養(yǎng)掛面生產(chǎn)線，該生產(chǎn)線的投入不僅提升了小麥的開發(fā)利用價(jià)值，還讓生產(chǎn)過(guò)程變得更加自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化，提高掛面產(chǎn)量的同時(shí)，降低了人工成本的投入。
值得一提的是，小麥產(chǎn)業(yè)在加速轉(zhuǎn)型的同時(shí)，相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備也正在不斷創(chuàng)新。就拿掛面生產(chǎn)設(shè)備來(lái)說(shuō)，山東某機(jī)械公司于今年發(fā)布了一款新型1500型掛面生產(chǎn)線，相較于1000型生產(chǎn)線來(lái)說(shuō)，不僅產(chǎn)能增加到100噸/日，其自動(dòng)化程度也得到了較大的提升。并且，該產(chǎn)線利用了空氣源熱泵進(jìn)行排潮，節(jié)省能耗，綠色環(huán)保。
我國(guó)小麥種植歷史雖然久，但小麥的產(chǎn)業(yè)化起步較為遲緩。目前產(chǎn)業(yè)內(nèi)的加工企業(yè)不僅規(guī)模小，加工水平也才處于初級(jí)。對(duì)此，還需產(chǎn)業(yè)內(nèi)企業(yè)利用自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)設(shè)備來(lái)提高小麥生產(chǎn)能力，延伸產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，帶動(dòng)價(jià)值鏈向中轉(zhuǎn)變，從而促進(jìn)我國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)可持續(xù)發(fā)展。
(原標(biāo)題：小麥產(chǎn)量穩(wěn)定上升 自動(dòng)化設(shè)備為產(chǎn)業(yè)帶來(lái)增長(zhǎng)動(dòng)力)
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