一、蒸汽超高溫滅菌機(jī)

它是對(duì)物料進(jìn)行高溫瞬間滅菌，既殺滅物料細(xì)菌，又不破壞風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。UHT超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)適用于乳制品、飲料、豆奶、調(diào)味品、藥液、鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等液體物料的瞬時(shí)滅菌，既殺滅物料細(xì)菌，又不破壞風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也可以用于流體物料的滅菌，效果十分理想。盤管式超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)特別適合于無(wú)蒸汽熱源的單位與科研機(jī)構(gòu)的小、中試使用。更多用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰及冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等液體食料的瞬時(shí)滅菌，也可以用于流體藥料的滅菌，效果十分理想。

二、蒸汽超高溫滅菌機(jī)原理及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

液料由進(jìn)料泵送入雙套盤管內(nèi)而得到預(yù)熱，然后通過(guò)高壓桶由于桶內(nèi)充滿蒸汽，管內(nèi)液料已很快被加熱，經(jīng)保持三秒以上，液料中所含的細(xì)菌立即被殺死。此時(shí)液料的溫度可從溫度表中顯示出來(lái)。熱料出高溫桶后通過(guò)雙套盤管與冷料熱交換獲得冷卻，因而出料溫度可顯著下降，一般情況下低于65℃，如某些物料下一步工序需要供給較高的溫度，則可打開(kāi)角式截止閥補(bǔ)充加熱。如需繼續(xù)冷卻可接入冰水（1—2℃），出料是通過(guò)節(jié)流閥進(jìn)行的，這個(gè)閥能使物料維持在一定的壓力之下，使其沸點(diǎn)高于高加熱溫度，正常生產(chǎn)時(shí)將其進(jìn)行調(diào)節(jié)，由泵之推力克服彈簧壓力產(chǎn)生的“背壓”控制流量，在洗滌時(shí)全部開(kāi)啟，循環(huán)貯罐可用來(lái)配制化學(xué)洗滌劑進(jìn)行循環(huán)洗滌盤管壁面的積垢。

當(dāng)處理高粘度物料時(shí)，可連接高壓均質(zhì)機(jī)。

當(dāng)需要提高處理能力時(shí)，可用兩臺(tái)離心泵。

本設(shè)備與物料接觸部分，全部采用不銹鋼制造，雙套盤管用機(jī)床加工，同心度高。內(nèi)表面光潔，從而使液料通過(guò)雙套盤管時(shí)形成均勻的液層，加熱十分均勻。

本設(shè)備的進(jìn)料與出料均采用三通旋塞，流量可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)，使用可靠。

設(shè)備特點(diǎn)：

1、連續(xù)生產(chǎn)，滅菌時(shí)間極短。

2、由于受熱時(shí)間短可獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

3、由于采用超高溫滅菌，故滅菌效果特佳。

4、與離心泵或高壓均質(zhì)機(jī)串聯(lián)使用，應(yīng)用范圍很廣，適宜于高粘度物料的滅菌。

5、由于設(shè)計(jì)上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經(jīng)濟(jì)效果，故蒸汽消耗量小。

三、電加熱超高溫滅菌機(jī)主要技術(shù)性能和特點(diǎn)

1、主要技術(shù)性能：

處理能力：1～ 2T/h

滅菌溫度：80～115℃，115～135℃

高溫受熱時(shí)間：≈4S -30

出料溫度＜65℃

電機(jī)功率加熱功率32/48Kw+一臺(tái)離心泵2.2KW

導(dǎo)熱介質(zhì)：導(dǎo)熱油

設(shè)備凈重 450Kg

占地面積1m 2

2、特點(diǎn)：（1）結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小。

（2）清洗簡(jiǎn)便，采用CIP化學(xué)清洗劑，不需拆卸機(jī)件。

（3）使用安全，操作方便。

四、電加熱超高溫滅菌機(jī)選型參數(shù)表