全自動高溫殺菌鍋是適用于對瓶裝、罐裝食品的二次滅菌設(shè)備。由工藝罐、熱水罐、泵及連接管道、PLC和觸摸屏組成的自動控制系統(tǒng)組成。采用高溫高壓的熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使其熱傳遞更迅速均勻，大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達(dá)到高溫短時殺菌處理。同時，可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點(diǎn)進(jìn)行自動控制，根據(jù)不同情況，壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動調(diào)整壓力，進(jìn)行反壓校正，這對防止容器的變形和破損，提高成品率十分有利。同時，通過對T-t，P-t記錄曲線的分析和檢查，可以有效地進(jìn)行生產(chǎn)和品質(zhì)管理。

全自動高溫殺菌鍋主要技術(shù)參數(shù)：

殺菌釜直徑(mm)	DN1100	DN1300	DN1500
筐數(shù)(個)	4	4	4
大工作壓力(MPa)	0.35	0.35	0.35
工作溫度(℃)	137	137	137
旋轉(zhuǎn)速度(r/min)	3~8 或6~12	3~8 或6~12	3~8 或6~12
裝容積(m3)	0.7	1.3	2.1
蒸汽加熱壓力(MPa)	0.6	0.6	0.6
加熱蒸汽周期耗量(Kg)	300	400	500
加熱蒸汽流量(kg/h)	1000	1500	2500
冷卻水壓力(MPa)	0.35	0.35	0.35
冷卻水周期耗量(m3)	5	7	10
冷卻水流量(m3/h)	60	90	120
壓縮空氣耗量(m3/min)	0.7	0.9	1.1
功率(KW)	18	26	30
外型尺寸(mm)	5800×1900×3600	5600×2100×3700	5600×2200×4100