一、簡介：掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細(xì)的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。

水分對掛面加工的影響：

  掛面的保質(zhì)期以及水分的散失與面粉品種關(guān)系不大。與掛面的原始水份和鹽分有密切關(guān)系。掛面的原始水份大，高溫高濕條件下儲存發(fā)霉快；常溫條件下儲存水分散失較慢，不易儲存。掛面的鹽分大，高溫高濕條件下儲存掛面易吸潮不易儲存；常溫條件下儲存時掛面水分散失正常，對掛面儲存期無影響。

掛面水分測定儀直銷點|面粉水分測試儀原理|面條快速水分測定儀廠家|雞蛋面水分測量儀批發(fā)|掛面水份儀怎樣使用|

三、掛面含水量快速測定儀原理：

  面條水分測定儀是深圳艾格瑞生產(chǎn)的SH系列插針式水分檢測儀之一，可適用于目前市場上各類掛面水分快速測定，該儀器在引進(jìn)瑞士*技術(shù)基礎(chǔ)和掛面的國家檢測標(biāo)準(zhǔn)而研制的新一代面條快速水分測定儀器，該儀器操作簡單、測試速度快。在使用過程中儀器能在測試探頭周圍產(chǎn)生對水分子敏感的電磁場，利用水分子吸收能量的特性產(chǎn)生固定的電場能與失去的電場能進(jìn)行比較得出準(zhǔn)確的水分值。針對含水量不同的被測物，儀器根據(jù)其吸收的能量不同從而得出不同的水分值來。由于我公司采用電場感應(yīng)器與主機合為一體技術(shù)，故該設(shè)備具有如下特點：體積小、重量輕、測試靈敏度高、液晶顯示，并同時可滿足不同場合的產(chǎn)品測試需求。操作界面設(shè)有6個檔位可用來對淀粉檢測時的數(shù)據(jù)校準(zhǔn)，促使結(jié)果更加精確，適用于測量掛面、面條、原料等含水率檢測。

四、掛面含水量快速測定儀技術(shù)參數(shù)：

★測定水分范圍： 0—99％

★顯示：LCD液晶數(shù)字顯示

★使用環(huán)境：-5±45℃

★體積：長205×寬65×厚50mm

★電源：9V電池（6F22型）

★重量：0.24kg 

操作事項：

1.久時間不用，電池取出.2.
2.感應(yīng)式水分儀具有*的穿透力，建議樣品的厚度達(dá)到3cm或者3cm以上.

3.如果在使用中不慎將帶有水分的物質(zhì)進(jìn)入便攜水分儀內(nèi)部和液晶顯示屏上。一旦水分已經(jīng)進(jìn)入含水率測定儀內(nèi)部或液晶顯示器內(nèi)，必須將水分測定儀放在通風(fēng)干燥的地方，將水分檢測儀內(nèi)部顯示屏內(nèi)的水分逐漸蒸發(fā)掉后方可使用。
4.由于該回潮率檢測儀穿透力*，在測試樣品周圍，不要帶有金屬之類的物質(zhì)。