工藝流程

　　前置過濾：采用高拋光漩渦式過濾和不銹鋼絲過濾兩部分組成，能夠過濾絕大部分大顆粒油霧，可根據(jù)現(xiàn)場油霧種類和濃度選擇不同配置。

　　電 離 段：高壓電極絲和電極板之間形成電場，將小顆粒油污進行電離，使其帶電。

　　收 集 段：帶電的顆粒吸附到電極板上，會成油滴后沿光滑的電極板表面流到回收槽中

　　后置過濾：加強凈化效率，可根據(jù)現(xiàn)場需要選配活性碳顆粒過濾網(wǎng)。

　　工作原理

　　靜電除油煙設(shè)備是利用陰極在高壓電場中發(fā)射出來的電子，以及由電子碰撞空氣分子而產(chǎn)生的負離子來捕捉油煙粒子，使油煙粒子帶電，再利用電場的作用，使帶電油煙粒子被陽極所吸附，以達到除油煙的目的。由于電子的直徑非常小，其粒徑比油煙粒子的粒徑要小很多數(shù)量級。而且電場中電子的密度很高（可達至到1億/cm3的數(shù)量級），可以說。處在電場中的油煙粒子很容易被電子捕捉（即荷電）。油煙粒子在電場中的荷電是遵循一定機理的必然現(xiàn)象，而不是簡單的偶爾碰撞引起的。從理論上分析：包括電場荷電和擴散荷電。電場荷電是由于油煙粒子的相對介電常數(shù)大于1，在電場中油煙粒子周圍的電力線發(fā)生變化，使電力線與油煙粒子表面相交。沿著電力線運動的離子必然與油煙粒子碰撞并將電荷傳給油煙粒子；擴散荷電是離子在空氣中因熱運動而擴散，當接近塵粒時產(chǎn)生電像力互相吸引而荷電。

　　電場的設(shè)計使油煙粒子的運動速度較低，一般在零點幾秒內(nèi)便能使油煙粒子荷上足夠的電荷，帶電粒子在電場中會受到電場力（庫侖力）的作用，其結(jié)果是油煙粒子被吸附到陽極上。因此靜電除油煙的除油煙率非常高，而且特別適用于捕捉粒徑較小和重量較輕的油煙粒子。

　　在靜電除油煙設(shè)備里，電功率主要是用來發(fā)射電子和推動油煙粒子，與空氣幾乎不產(chǎn)生作用，因此靜電場的能耗較小。而且除油煙器的阻力也較小，無須使用壓力較大的風機。因此設(shè)備的總能耗比起其他的除油煙方式要小。