湖北醬菜微波殺菌設(shè)備干燥滅菌機

醬菜微波滅菌機：

微波殺菌是通過非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。實踐證明，一般殺菌溫度在75-80攝氏度就能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風味，且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維C是46-50％，而微波處理是60-90％，常規(guī)加熱豬肝維A保持為58％，而微波加熱為84％。

2、節(jié)約能源：常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節(jié)電30-50％。

3、均勻：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內(nèi)部沒有溫度而影響殺菌效果。。

由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內(nèi)部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、。

4、便于控制:微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從開始連續(xù)調(diào)整，便于控制。

5、設(shè)備簡單：與常規(guī)消毒殺菌相比，微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復雜的管道系統(tǒng)、煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。

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微波臘肉殺菌設(shè)備功能及特點：具備自動控溫系統(tǒng)，控制微波密度系統(tǒng)，豆制品烘干殺菌設(shè)備，自動調(diào)偏系統(tǒng)，報警功能，變頻調(diào)速系統(tǒng)，醬菜烘干殺菌設(shè)備，物料控制系統(tǒng)，烘干殺菌設(shè)備，編程系統(tǒng)。流水線生產(chǎn)操作，設(shè)備操作簡單，即開即用。

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3、均勻：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內(nèi)部沒有溫度而影響殺菌效果。。

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4、便于控制:微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從開始連續(xù)調(diào)整，便于控制。

5、設(shè)備簡單：與常規(guī)消毒殺菌相比，微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復雜的管道系統(tǒng)、煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。

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