食品空氣能熱泵烘干設(shè)備海產(chǎn)品烘干機(jī)是利用逆卡諾原理，依靠輸入少量的電能吸收空氣中免費(fèi)的熱量并將其轉(zhuǎn)移到烘干房內(nèi)，實(shí)現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應(yīng)的除濕排濕設(shè)備實(shí)現(xiàn)物料的干燥。一機(jī)多用，可適用于水果、蔬菜、肉質(zhì)品、海產(chǎn)品等的烘干。

烘干海產(chǎn)品時(shí)需要注意因素有如下幾點(diǎn)：

1）溫度——海產(chǎn)品的烘干一般要求比較低的溫度下進(jìn)行，以避免高溫影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量。

2）濕度——海產(chǎn)品的一般含水量比較大。因此控制好排濕量是決定烘干質(zhì)量的重要因素。另外，由于海產(chǎn)品的水分存在于脂肪和油脂中，脫水較困難，控制脫水速度很關(guān)鍵。

3）烘干時(shí)間——海產(chǎn)品烘干一般周期較長，快速烘干一般都會(huì)破壞烘干質(zhì)量。

4）色澤——保持海產(chǎn)品烘干后的色澤至關(guān)重要。

5）循環(huán)風(fēng)——海產(chǎn)品烘干一般要求較大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽保留在物料表面。

食品空氣能熱泵烘干設(shè)備海產(chǎn)品烘干機(jī)可根據(jù)不同溫度周期5-50℃恒定溫度對(duì)海產(chǎn)品進(jìn)行干燥。

海產(chǎn)品干燥過程，工藝一般需分三段溫度干燥：

（1）低溫：15-20℃；

（2）中溫：20-30℃；

（3）高溫：30-40℃；

干燥過程中，要確保海產(chǎn)品不變形、不變色、不變質(zhì)、不氧化、返鹽少，干燥出來的海產(chǎn)品體形飽滿，外觀色澤好，干燥品質(zhì)穩(wěn)定，干參復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲(chǔ)存期長，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分。