鮮肉切片機(jī)

簡(jiǎn)介：

此設(shè)備用于鮮肉的切片使用

輕便衛(wèi)生的可水洗式傳送帶

裝備2臺(tái)電機(jī)的獨(dú)立驅(qū)動(dòng)方式

研磨裝置為首擺式磨刀器，清潔衛(wèi)生

不會(huì)產(chǎn)生觸電事故的低電壓控制線路

單臂式壓肉結(jié)構(gòu)(壓肉滾可拆卸)

技術(shù)參數(shù)

使用電源 380V/50HZ/3PH 

電機(jī)容量 載肉箱電機(jī)：0.75kw  1臺(tái) 

圓刀電機(jī)  ： 0.4kw  1臺(tái) 

肉臺(tái)變速方式 無(wú)級(jí)調(diào)速方式 

切片速度 35～60片

切片厚度 （0）～20mm 

可加工尺寸 寬330X高185X長(zhǎng)710mm 

大載肉重量 23kg 

機(jī)器外形尺寸 寬1,052X高1,470X長(zhǎng)1,118mm 

機(jī)器重量 328kg 

圓刀直徑 390mm

鐾刀的方法：

手握刀柄，不用刀殼，以刀背在鐾刀帶上后退式的向上移動(dòng)（就是說(shuō)與磨刀的方向相反），反轉(zhuǎn)后再以刀背后退式向下拉回。反復(fù)這個(gè)動(dòng)作進(jìn)行磨鐾，一般3—5分鐘即可。其鐾刀技術(shù)動(dòng)作*與磨刀相反，練習(xí)使用鐾刀皮的全部長(zhǎng)度均勻地鐾完整個(gè)刀葉。在每次鐾到頭時(shí)須練習(xí)如何翻刀以免切到鐾刀皮上。

檢查切片刀是否鋒利，通常以手指輕輕試摸刀口的鋒刃，如果感到好像一排極其細(xì)密針刺的觸覺(jué)，說(shuō)明刀口已鋒利。如用放大100倍顯微鏡下觀察，可見(jiàn)刀口表現(xiàn)一種非常細(xì)的斷續(xù)線，如一排極其細(xì)密而又均勻的鋸齒，即所謂鋒芒。如果沒(méi)有出現(xiàn)，仍須再磨。

切片刀磨好后應(yīng)細(xì)心愛(ài)護(hù)。切片刀平時(shí)放在刀盒內(nèi)，不要任意放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，不要用它切制明顯鈣化的組織，這樣,切片刀鋒利的刀刃就不會(huì)輕易的被損壞了鮮肉切片機(jī)