自然界中的水都不純凈，通常含有鈣、鎂、鐵等多種鹽，還含有機(jī)物、微生物、溶解的氣體（如二氧化碳）和懸浮物等。用蒸餾方法可以除去其中的不揮發(fā)組成。用蒸餾法，并配合以下一些措施，可以獲取質(zhì)量較高的蒸餾水。

①排去初始餾分（約占原水的20%），因?yàn)閾]發(fā)組分主要集中在初始餾分中。

②排去殘留部分（約占原水的20%），因?yàn)楹芏嗖粨]發(fā)組分集中在殘留水中。

③添加某些物質(zhì)以利于蒸餾。例如，添加NaOH，使水中的CO2變成難揮發(fā)組分，添加KMnO4可氧化水中的有機(jī)物。

優(yōu)點(diǎn)編輯

蒸餾水[4]  的制作是把源水煮沸后令其蒸發(fā)冷凝，要大量耗費(fèi)熱能，造價(jià)不會(huì)太低，用于制作蒸餾水的源水中的其它遇熱蒸發(fā)物質(zhì)，也就隨著蒸餾水的生成而冷凝到蒸餾水中。如對(duì)健康有害的酚類、苯化合物，甚至可蒸發(fā)的汞等。要想得到純凈水或超純水，必須經(jīng)過(guò)二次、三次的蒸餾還得增加其它純凈手段。

不過(guò)市場(chǎng)供飲用的蒸餾水不大可能這么做，也沒(méi)有必要這么做。

同時(shí)，常飲蒸餾水就等于放棄了從水中獲得人體所需的微量元素的5%的來(lái)源。

實(shí)驗(yàn)室做蒸餾水器是自來(lái)水用電加熱致沸，其蒸氣過(guò)冷凝管冷凝成蒸餾水，收集即得。

用途編輯

1.在生活中，一般和機(jī)器、電器相關(guān)的時(shí)候，蒸餾水的作用主要是它不導(dǎo)電，保證機(jī)器運(yùn)行穩(wěn)定，延長(zhǎng)電器使用壽命。

2.在醫(yī)藥行業(yè)[5]  ，蒸餾水的作用是因?yàn)榈蜐B作用。用蒸餾水沖洗手術(shù)傷口，使創(chuàng)面可能殘留的腫瘤細(xì)胞吸水膨脹，破裂，壞死，失去活性，避免腫瘤在創(chuàng)面種植生長(zhǎng)。

3.學(xué)校里的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，有些需要用蒸餾水，利用的就是蒸餾水無(wú)電解質(zhì)，沒(méi)有游離離子，或是沒(méi)有雜質(zhì)。你需要具體問(wèn)題具體分析，看看是利用它不導(dǎo)電的性質(zhì)，還是低滲作用，還是沒(méi)有其他離子，不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的作用。