卡仕達(dá)乳化機(jī) 西點(diǎn)醬生產(chǎn)設(shè)備 可絲達(dá)均質(zhì)生產(chǎn)線 泡芙夾心醬真空乳化系統(tǒng) 卡仕達(dá)高剪切配料生產(chǎn)線 可仕達(dá)醬乳化機(jī)配料系統(tǒng) 不二卡仕達(dá) 艾迪科風(fēng)味醬 耐烘烤卡仕達(dá)醬乳化機(jī) 高粘稠度卡仕達(dá)醬乳化機(jī) 可絲達(dá)醬乳化機(jī) 水果風(fēng)味卡仕達(dá)醬真空均質(zhì)機(jī) 卡仕達(dá)醬均質(zhì)機(jī) 耐烤卡仕達(dá)醬設(shè)備 進(jìn)口卡仕達(dá)醬乳化機(jī) 進(jìn)口卡仕達(dá)醬設(shè)備 面包用卡仕達(dá)醬均質(zhì)機(jī) 牛油果味卡仕達(dá)醬乳化機(jī) 乳酸味卡仕達(dá)醬均質(zhì)機(jī) 切風(fēng)芝士卡仕達(dá)醬乳化機(jī) 進(jìn)口卡仕達(dá)醬乳化機(jī) 歐喜不二可絲達(dá)餡料 卡仕達(dá)醬可絲達(dá)醬 爆漿蛋糕泡芙夾心餡 奶酪醬

卡仕達(dá)醬（crème p?tissière），早由中國臺(tái)灣甜點(diǎn)師從英文「custard」音譯而來，在英文中，custard 就是蛋奶醬的意思，意指用蛋黃（或全蛋）與鮮奶（或鮮奶油）混合煮制而成的奶醬，可濃可淡，可甜可咸。

其實(shí)，廣義上說，從英式蛋奶醬到卡仕達(dá)醬、甚至是加在咸派中的蛋奶醬統(tǒng)統(tǒng)可以統(tǒng)稱為custard。

在制作方面上：卡仕達(dá)醬主要分為普通卡仕達(dá)醬和耐烘烤卡仕達(dá)醬兩種。耐烤型的卡仕達(dá)醬相比普通卡仕達(dá)醬來說，除了可以保持濃郁順滑、不糊口的口感外，更重要的一點(diǎn)就是可以確保烘烤過后不出油、不塌陷、挺立度好的狀態(tài)，還可能保留真實(shí)風(fēng)味。

JPS可絲達(dá)醬真空均質(zhì)乳化機(jī)是國內(nèi)的沙拉醬，蛋黃醬，卡仕達(dá)醬、西點(diǎn)醬、芥末醬、芝士醬、千島醬、果味醬、咖喱醬等各種創(chuàng)新型營養(yǎng)醬料的*生產(chǎn)設(shè)備，已為近百家食品生產(chǎn)企業(yè)提供西式醬料與烘焙醬料生產(chǎn)線的技術(shù)支持。

乳化鍋：

無錫江科JPS可絲達(dá)醬真空均質(zhì)乳化機(jī)的乳化鍋為三層制作，特殊亮光處理。本機(jī)采用均質(zhì)機(jī)，使物料沒有死角，根據(jù)不同的產(chǎn)品任意設(shè)定均質(zhì)時(shí)間。均質(zhì)機(jī)采用*的*制作，結(jié)構(gòu)*，物料在多層轉(zhuǎn)子和定子之間的間隙內(nèi)高速運(yùn)動(dòng)，形成強(qiáng)烈的液力剪切，分散物料，同時(shí)產(chǎn)生離心擠壓、碾磨、碰撞等綜合作用力，終使物料被迅速破碎成200μm～2μm的微粒。鍋蓋配有照明觀察孔，隨時(shí)掌握鍋內(nèi)產(chǎn)品的乳化狀況。配有微量物料入口便于特殊香精添加工藝。操作方便鍋底出料，通過管道可直接進(jìn)入灌裝機(jī)進(jìn)行分裝，同時(shí)還又傾倒出料，便于清洗。

攪拌系統(tǒng)：

配有透明過濾器監(jiān)控，變頻調(diào)速刮壁攪拌。

加熱系統(tǒng)：

主機(jī)底部附電加熱裝置作為主機(jī)加熱。

升降系統(tǒng)：

可手動(dòng)，可液壓，操作方便，能有效地使物料在封閉式條件下進(jìn)行乳化。

控制系統(tǒng)：

控制系統(tǒng)配有數(shù)碼時(shí)間繼電裝置，這樣可根據(jù)不同產(chǎn)品的工藝及特點(diǎn)調(diào)節(jié)均質(zhì)機(jī)的轉(zhuǎn)速和工作時(shí)間。電器總程控制柜，把本機(jī)所有動(dòng)力開、關(guān)溫度顯示、控制、電壓、電流以及變頻調(diào)速，均質(zhì)機(jī)時(shí)間設(shè)定都合理集中在一起，操作起來簡單明了。