HANNAHI99164 便攜式酸度pH-溫度測定儀【酸奶】
產(chǎn)品介紹
Hanna Instruments HI99164 是一款耐用、fang水、便攜的 Foodcare pH 和溫度計，專為酸奶分析而設(shè)計。使用兩組緩沖液在一個或兩個點執(zhí)行自動校準。所有校準和測量讀數(shù)都會自動補償溫度變化。
HI99164 使用 FC2133 玻璃體放大 pH 電極，提供眾多功能，可改善酸奶生產(chǎn)商的 pH 測試。錯層式 LCD 顯示 pH 值和溫度讀數(shù)，以及讀數(shù)穩(wěn)定性、電池百分比和校準說明的指示器。
監(jiān)測 pH 值對于生產(chǎn)穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的酸奶至關(guān)重要。酸奶是通過用活細jun培養(yǎng)物發(fā)酵牛奶制成的。大多數(shù)酸奶都接種了由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌組成的發(fā)酵劑。一旦加入活培養(yǎng)物，牛奶和細jun的混合物就會被孵化，從而使乳糖發(fā)酵成乳酸。由于乳酸的產(chǎn)生，混合物的 pH 值下降并變得更酸；正是這種 pH 值的降低導致牛奶中的酪蛋白凝結(jié)和沉淀，從而形成類似酸奶的質(zhì)地。
一旦達到特定的 pH 水平，酸奶生產(chǎn)商就會停止孵化。大多數(shù)生產(chǎn)商都希望 pH 值介于 4.0 和 4.6 之間，通過快速冷卻停止發(fā)酵。在此 pH 值范圍內(nèi)，酸奶中存在理想量的乳酸，賦予酸奶的酸味，有助于增稠，并作為防腐劑對抗不良細jun菌株。
通過驗證發(fā)酵持續(xù)到預定的 pH 終點，酸奶生產(chǎn)商可以確保他們的產(chǎn)品在風味、香氣和質(zhì)地方面保持一致。偏離預定的 pH 值會導致酸奶的保質(zhì)期縮短或產(chǎn)生太苦或太酸的產(chǎn)品。如果發(fā)酵停止得太早或太晚，也會發(fā)生脫水收縮，導致酸奶分別過堿或過酸。脫水收縮是液體（在本例中為乳清）與乳固體的分離。消費者希望酸奶在質(zhì)地上保持一致，因此確保在適當?shù)?pH 值下停止發(fā)酵對于消費者的認知至關(guān)重要。
HI99164使用FC2133玻璃體放大pH電極。這種專yong電ji具有多種功能，可改善酸奶生產(chǎn)商的 pH 測試。集成的溫度傳感器允許進行溫度補償 pH 測量，而無需單獨的溫度探頭。探頭的錐形感測球可確保在酸奶等半固體和乳狀液中進行穩(wěn)定的校準和測量。
任何 pH 電極的一個組成部分是參比端。參比結(jié)是電極的一部分，它允許位于參比池中的離子流入被測樣品。為了完成最終決定 pH 值的電路，發(fā)生這種流動至關(guān)重要。結(jié)的任何堵塞都會阻止電路的完成，導致讀數(shù)不穩(wěn)定或不斷漂移。
參比接點堵塞是酸奶生產(chǎn)商面臨的常見挑戰(zhàn)，因為牛奶固體和蛋白質(zhì)很容易在電極上堆積。FC2133 的開放式結(jié)設(shè)計采用與酸奶樣品直接接觸的黏烯參比電解質(zhì)。在沒有物理連接的情況下，電極不會堵塞并繼續(xù)提供準確、穩(wěn)定的讀數(shù)。
玻璃機身
FC2133 的玻璃體具有耐化學性并能快速達到熱平衡，因此在對非環(huán)境溫度的樣品進行 pH 測量時，可以實現(xiàn)更快、更穩(wěn)定的響應。
錐形玻璃尖duan
圓錐形尖duan設(shè)計允許shen透到固體、半固體和乳液中，以直接測量酸奶等樣品中的 pH 值。
開結(jié)參考
開放式連接設(shè)計由樣品和內(nèi)部 Ag/AgCl 參比之間的固體凝膠界面（黏烯）組成。該接口不僅可以fang止銀進入樣品，還可以fang止堵塞，從而實現(xiàn)快速響應和穩(wěn)定讀數(shù)。
內(nèi)置溫度傳感器
集成溫度傳感器提供的自動溫度補償消除了校準和測量中的錯誤。
產(chǎn)品特點
fang水- HI99164 是一款fang水等級為 IP67 的儀表，可在一米深的水中浸泡 30 分鐘。
自動校準- 對兩個可選擇的緩沖液組自動進行一點或兩點校準。
自動溫度補償——集成的溫度傳感器允許對 pH 測量進行自動溫度補償。
多級 LCD 顯示屏- 分體式 LCD 顯示 pH 值和溫度讀數(shù)，以及讀數(shù)穩(wěn)定性、電池百分比和校準說明的指示器。
屏幕教程- 屏幕上提供清晰的教程消息和說明，可快速輕松地指導用戶完成設(shè)置和校準。
電池錯誤預防系統(tǒng)- 如果沒有足夠的電量來獲得準確的測量值，儀表將自動關(guān)閉。
電池壽命指示器- 電池百分比水平在啟動時顯示，提醒用戶可用的剩余電池電量。
技術(shù)參數(shù)
| 型號 | HI99164 |
| 產(chǎn)品名稱 | 便攜式酸奶酸堿度計 - HI99164 |
| pH值范圍 | -2.00 至 16.00 pH；-2.0 至 16.0 pH |
| pH分辨率 | 0.01 酸堿度；0.1 酸堿度 |
| 酸堿度準確度 | ±0.02 pH；±0.1 酸堿度 |
| pH 校準 | 自動，在一個或兩個點使用兩組標準緩沖液（pH 4.01 / 7.01 / 10.01 或 pH 4.01 / 6.86 / 9.18） |
| pH 溫度補償 | 自動 ‐5.0 至 105.0 °C/23.0 至 221.0 °F |
| pH CAL 檢查（電極診斷） | 探頭狀態(tài)指示器 |
| 毫伏范圍 | ±825 mV (pH-mV) |
| 毫伏分辨率 | 1 mV (pH-mV) |
| 毫伏精度 | ±1 mV (pH-mV) |
| 溫度范圍 | -5.0 至 105.0°C / 23.0 至 221.0°F |
| 溫度分辨率 | 0.1°C / 0.1°F |
| 溫度精度 | ±0.5°C（zui高 60°C）；±1.0°C（室外）/±1°F（zui高 140°F）；±2.0°F（室外） |
| pH電極 | FC2133 預放大 pH 探頭，帶內(nèi)部溫度傳感器、快速連接 DIN 連接器和 1 m (3.3') 電纜（隨附） |
| 自動關(guān)閉 | 用戶可選 |
| 電池類型/壽命 | 1.5V (3) AAA / 連續(xù)使用約 1400 小時 |
| 知識產(chǎn)權(quán)保護 | IP67 |
| 環(huán)境 | 0 至 50°C（32 至 122°F）；相對濕度 99% |
| 方面 | 154 x 63 x 30 毫米（6.1 x 2.5 x 1.2"） |
| 重量 | 196 克（6.91 盎司） |
| 訂購信息 | HI99164 隨附帶內(nèi)部溫度傳感器的 FC2133 pH 探頭、HI70004 pH 4.01 緩沖液袋、HI70007 pH 7.01 緩沖液袋、HI700643 電極清潔液袋 (2)、100 毫升燒杯 (1)、電池、儀表和探頭的校準證書、使用說明書和堅固的熱成型手提箱。 |
