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          行業(yè)產(chǎn)品
          
							
						
          
						
            
							
          • 行業(yè)產(chǎn)品
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          廣州金本機(jī)械設(shè)備有限公司
                                
                
                
          

							
          
                        			
          
		
          
	
          
	
	
          
		
          
            
          
                當(dāng)前位置：廣州金本機(jī)械設(shè)備有限公司>>真空油炸設(shè)備>>雙室真空油炸機(jī)系列
            
          
			
          
				
          
					
          雙室真空油炸機(jī)系列
          
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          參  考  價面議  
          
					                    
          具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
          
				
          
				
				
          
						
          
							
          產(chǎn)品型號
          
							
          品       牌
          
		                    
          廠商性質(zhì)其他
          
		                    							
          所  在  地廣州市
          
						
          
                        
                    
          
					 							        										
          聯(lián)系方式：莊師傅查看聯(lián)系方式
          
									                                                 
          
						
          
							
          
								更新時間：2023-08-15 11:57:42瀏覽次數(shù)：146次
							
          
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                    產(chǎn)品簡介
                
          
				
          
                      
          
                                                                      
          
					
          產(chǎn)品參數(shù)：型號ZK-1500CZK-3800CZK-9000A規(guī)格(mm)5008001200料筐尺寸(mm)400*240700*240960*660料筐數(shù)量222工作真空度(Mpa)-0
          
				
          
				
          
                    詳細(xì)介紹
                
          
			    
          
			        
          
			            
                        
                                    
                                                 
                                 		         
                   
                                    
                       
          產(chǎn)品參數(shù)：
                       
                                 		         
                   
                                    
                       
                                                
                                   型    號                         ZK -1500 C                         ZK -3800 C                         ZK -9000 A                     
                               
                                   規(guī)格(mm)                         φ 500                         φ 800                         φ1200                     
                               
                                   料筐尺寸(mm)                         φ400*240                         φ700*240                         φ960*660                     
                               
                                   料筐數(shù)量                         2                         2                         2                     
                               
                                   工作真空度(Mpa)                         -0.09~ -0.098                         -0.09~ -0.098                         -0.09~ -0.098                      
                               
                                   工作溫度（℃）                         80~120                         80~120                         80~120                     
                               
                                   真空泵功率(kw)                         4                         5.5                         15                     
                               
                                   加熱方式                         電                         電/蒸氣                         電/蒸氣                     
                               
                                   電加熱功率(kw)                         15                         36                         100                     
                               
                                   裝機(jī)容量(kw)                         20                         42/6/6                         120/40/20                     
                               
                                   投料(kg/次)                         10-15                         20-50                         100-150                     
                               
                                   外型尺寸(mm)                         1500*1000*2500                         2000*1500*2500                         3700*2400*2500                     
                                                  
                       
                                 		         
                   
                                    
          加工食品類型：
                                 		         
                   
                                    
          ①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
                       ②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
                       ③干果類：大棗、花生等；
                       ④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
                                 		         
                   
                                    
                       
          產(chǎn)品簡介：
                       
                                 		         
                   
                                    
                  雙室真空油炸機(jī)是“金本” 公司研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備，也是目前新、、、的油炸設(shè)備； 
                       一、雙室真空油炸機(jī)特點： 
                       ●雙室采用上下兩個罐，脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。 
                       ●自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。 
                       ●該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。 
                       二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點： 
                       ●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。 
                       ●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。
                       ●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 
                       ●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。 
                       三、工藝特點： 
                       ●真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
                       ●真空油炸脫油有效果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香
                       菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
                       ●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的
                       ●含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油。食品脆而不膩，可貯性能良好。
                       ●在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。
                        
                                 		         
                   
                                    
                       
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          榮譽(yù)證書：
                       
                                 		         
                   
                                    
                       
                       
                       
                                 		         
                          
                
          
			        
          
			    
          
                                                				
			
          
			
          
		
          
	
          
	
    
          
		
          
			
          
				
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