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山東一工釀酒設備有限公司
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更新時間:2023-07-23 10:54:07瀏覽次數(shù):97次
聯(lián)系我時,請告知來自 智能制造網(wǎng)詳情描述:蒸餾過程中可以采用緩慢蒸餾和燜鍋操作,適當加大分餾器上的冷卻水量(必要時同時減小加熱蒸汽量)即可增加回流量,相應提高回流比,此時產(chǎn)品流出速度減慢,謂之“緩慢蒸餾"
蒸餾過程中可以采用緩慢蒸餾和燜鍋操作,適當加大分餾器上的冷卻水量(必要時同時減小加熱蒸汽量)即可增加回流量,相應提高回流比,此時產(chǎn)品流出速度減慢,謂之“緩慢蒸餾"。
依同樣操作原則,進一步減小蒸汽量加大回流比直至鍋內(nèi)酒汽全部被冷凝回流,不再流出產(chǎn)品,謂之“燜鍋操作"。
緩慢蒸餾和燜鍋操作,可以提高分餾效率,達到提高產(chǎn)品質(zhì)量,提高產(chǎn)品酒度之目的,在蒸餾“酒頭"和截取“酒尾"時,尤應采取這樣操作。
蒸餾酒尾時,可以適當加大加熱蒸汽量,并停止進入 分 餾盤的冷卻水,如此可以加快酒尾的餾出速度。
關于白蘭地蒸餾設備的性能特點
整體高效的蒸餾設備使得釀出的白蘭地口感更加的香醇,釀造過程中經(jīng)過催陳效果更充分的有利于釀造工藝透徹的滲入材料之中、更高效的節(jié)約原料和增加產(chǎn)出
密封性較好 所有接口處均采用封閉處理 避免了浪費 防止酒液和蒸汽揮發(fā)
釀制過程的白蘭地酒的酒精度數(shù)可以進行自由控制調(diào)節(jié) 在白蘭地釀造中觀察調(diào)整溫度自動顯示 酒精度自動顯示并且能夠自由控制
設備調(diào)節(jié)冷卻時間較快 效果較好 并且冷卻顯示溫度 更能夠節(jié)省冷卻水 和節(jié)省得是時間
白蘭地是一種半成品,品質(zhì)較粗,香味尚未圓熟,那家生產(chǎn)的自釀白蘭地蒸餾設備便宜,不能飲用,需要調(diào)配,再經(jīng)橡木桶短時間的存儲,再經(jīng)勾兌方可出廠,陳釀就是將原白蘭地在橡木桶里經(jīng)過多年的儲存老熟,使產(chǎn)品達到成熟的程度。
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