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          行業(yè)產(chǎn)品
          
							
						
          
						
            
							
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          廣州溫伴節(jié)能熱泵有限公司
                                
                
                
          

							
          
                        			
          
		
          
	
          
	
	
          
		
          
            
          
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          KHG-02風(fēng)味臘腸高溫烘干機(jī)
          
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          具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
          
				
          
				
				
          
						
          
							
          產(chǎn)品型號(hào)
          
							
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								更新時(shí)間：2020-03-14 11:47:06瀏覽次數(shù)：286次
							
          
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                    產(chǎn)品簡(jiǎn)介
                
          
				
          
                      
          
                                                                      
          
					
          KHG-02風(fēng)味臘腸高溫烘干機(jī)臘味包含很廣，常見有臘肉、臘腸、臘魚、臘排、臘鴨、臘蛋等品種，臘味的含義還不止這些，很多食品都可以來做臘味。臘味的質(zhì)量好壞除了本身的配料工藝之外，更關(guān)鍵的是烘干除濕工藝，臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標(biāo)，保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵，所以這些是和烘干除濕息息相關(guān)。下面針對(duì)臘腸烘干，提供一套完
          
				
          
				
          
                    詳細(xì)介紹
                
          
			    
          
			        
          
			            
          KHG-02風(fēng)味臘腸高溫烘干機(jī)
          風(fēng)味臘腸高溫烘干機(jī)
          臘味包含很廣，常見有臘肉、臘腸、臘魚、臘排、臘鴨、臘蛋等品種，臘味的含義還不止這些，很多食品都可以來做臘味。臘味的質(zhì)量好壞除了本身的配料工藝之外，更關(guān)鍵的是烘干除濕工藝，臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標(biāo)，保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵，所以這些是和烘干除濕息息相關(guān)。下面針對(duì)臘腸烘干，提供一套完整的工藝作為參考。
          風(fēng)味臘腸高溫烘干機(jī)
          ?烘干除濕機(jī)有zui關(guān)鍵的三步工藝：
          a、烤房迅速升至60℃，然后放入臘腸迅速升溫達(dá)到60℃，烘干4-5個(gè)小時(shí)讓臘腸有個(gè)發(fā)酵過程，從而保證臘味香味。
          b、溫度控制在55℃左右，是減速干燥階段，發(fā)色期和收縮定型期的控制，濕度控制在45%左右，時(shí)間為4-5個(gè)小時(shí)，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，表面有凹凸不平，紅白相間色調(diào)，這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn)，一旦出現(xiàn)硬殼就很難除掉臘腸里邊的水分，導(dǎo)致外面干里邊還不干的情況，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果更好。
          c、溫度要升高到58-60度，烘干時(shí)間控制在10-12個(gè)小時(shí)，這是快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強(qiáng)化干燥速度，相對(duì)濕度控制在38%左右，臘腸zui終烘干濕度在17%左右。
          d、zui后總結(jié)下，臘腸烘干是一種細(xì)致活，在沒有用熱泵烘干機(jī)之前可能感覺比較難用，但是如果前提花些時(shí)間和精力，那么就可以給自己做出好品質(zhì)的臘腸，還可以節(jié)省人工費(fèi)用，減低成本等。
           
          烘干整體化工藝：
          -- 高溫烘干溫度達(dá)到65-68度之間烘干3-4個(gè)小時(shí)讓物料發(fā)酵過程，保證臘味香味。
          -- 減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間，濕度控制在45%左右，時(shí)間為4-5個(gè)小時(shí)，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果更好。KHG-02風(fēng)味臘腸高溫烘干機(jī)
          
			        
          
			    
          
                			    
          關(guān)鍵詞：烘干機(jī)
          
                                                				
			
          
			
          
		
          
	
          
	
    
          
		
          
			
          
				
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