淀粉粘度計(jì)又稱(chēng)作淀粉糊化儀，采用特殊的淀粉測(cè)量專(zhuān)用轉(zhuǎn)子和數(shù)據(jù)處理軟件，可方便快速地測(cè)定包括玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、魔芋淀粉、紅薯淀粉、豆類(lèi)淀粉在內(nèi)各種淀粉和變性淀粉、以及米粉的粘度和糊化曲線(xiàn)。

　　淀粉粘度計(jì)符合下列的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：

　　GB/T 22427.7-2008《淀粉粘度測(cè)定》

　　GB/T 14490-1993谷物及淀粉糊化特性測(cè)定法粘度儀法

　　根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，DFY-1淀粉粘度計(jì)以1.5℃/分的速率從35℃升溫至95℃（或98℃），保溫30分鐘后再以1.5溫度/分的速率降溫至50℃并再保溫30分。這樣可完整地記錄淀粉糊化的全過(guò)程，通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件，自動(dòng)計(jì)算得到：成糊溫度、峰值粘度、95℃（或98℃）開(kāi)始保溫時(shí)的粘度、95℃（或98℃）結(jié)束后的粘度、50℃開(kāi)始保溫的粘度、50℃保溫結(jié)束后的粘度以及降落值和回生值。數(shù)據(jù)和曲線(xiàn)可存取、打印。

　　淀粉粘度計(jì)具有與德國(guó)布拉本德同類(lèi)糊化儀相同的基本功能。具有精度高、重復(fù)性好、使用方便的特點(diǎn)，每次測(cè)量只需1g左右的樣品量，快速高效，性?xún)r(jià)比。