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無錫江科自動化技術有限公司
無錫江科自動化技術有限公司
沙拉醬三相乳化機
適用于無蛋沙拉醬 含蛋沙拉醬 烘焙沙拉醬 冷加工沙拉醬 高油高粘稠度沙拉醬
系統(tǒng)特點：
1、乳化*，醬料產品更穩(wěn)定，口感更佳；
2、全自動生產，效率更高；
3、多功能集成系統(tǒng)，可滿足多種工藝需求；
4、可根據具體工藝調整，更適合工藝需求；
5、系統(tǒng)占地面積小，造作簡單；
6、引進和學習歐美核心乳化技術 ，專為中國市場設備
色拉醬按所用原料的不同可分為“輕”色拉醬與“重”色拉醬。“輕”色拉醬也叫油醋汁，由白醋、橄欖油、花生油或大豆油等植物油按比例調制而成，調制過程中可加入鹽、胡椒和芥末等調味料，也可加入新鮮的香草等，制成的便是“輕’色拉醬。“重”色拉醬除了以植物油、白醋為基料之外，還必須添加新鮮蛋黃。調制“重”沙拉醬時也可與不同香辛料搭配，調制成不同風味的“乳脂型”色拉醬。
我國消費者用的色拉醬，大多為“乳脂型”色拉醬，更準確的名字應是蛋黃醬英文為Mayonnaise,也有人譯為“美乃滋''。
它是歐美國家在調制色拉醬時經常使用的基礎沙司。以蛋黃醬為主料,再加上其他配料或調味料進行拌和,就可以變化出其他色拉醬或調味汁，例如千島醬、愷撒醬等。
沙拉醬三相乳化機
高剪切均質乳化機，管線式可抽真空均質乳化機，油水相混合乳化機，高稠度醬料乳化機，口感細膩食用醬料乳化機，高精度零部件，設備轉速高作用力大，能夠快速混合攪拌乳化醬料，盡可能減少與物料接觸，自動化程度高
沙拉醬三相乳化機
無錫江科可以提供從5L至1000L反應系統(tǒng)的完整方案，包括:攪拌、均質、加熱、真空等。
(1)均質，通過合適的均質頭的選擇，得到不同大小的顆粒度，可達0.3μm;
(2)攪拌:配備了刮邊攪拌機，*大處理粘度可達150000mPas，并可定時操作，TFT大數顯屏;
(3)加熱:夾套反應器允許外接恒溫循環(huán)器，對樣品進行加熱甚至冷卻。如果恒溫器連接了外置的溫度傳感器，可對樣品溫度實現實時監(jiān)控;
(4)真空:從產品中去除氣泡是一件非常困難及耗時的任務，而真空環(huán)境以及慢速攪拌可以盡可能地減少甚至避免氣體對樣品的影響。無錫江科配備的刮邊攪拌即*高轉速達530rpm，僅4rpm;而真空泵LVS105T*低真空度可達2mbar，同時分散機的真空滾球軸承和釜蓋保證了低真空值的實現。
(5)靈活性:除了以上性能外，無錫江科的反應釜蓋配有標準的NS29及NS14接口，滿足了如pH測量、回流冷凝、給料裝置等的應用。
無錫江科研發(fā)的卡仕達醬真空乳化機為成套均質設備，攪拌均質一次完成，在線式生產，衛(wèi)生*。生產的卡仕達醬口感細膩，外觀均勻漂亮，靜置不會油水分離。
1. 本系列設備可根據客戶物料非標定制，以符合工藝需要。如滿足黏度較大、均質功能強化、熱敏性物料等要求。
2.接口方式可選擇（卡箍、螺紋、法蘭）。
3.物料接觸部分不銹鋼材料可選用304不銹鋼，316/316L不銹鋼，高硬度鋼如2Cr13，9Cr18等。
4.密封材料：硅橡膠，氟橡膠，乙丙橡膠，聚四氟乙烯。
5.變頻調速，非變頻調速，防暴設計，非防爆設計。
6.可根據客戶廠房高度情況，進行優(yōu)化設計，以方便客戶需要。
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