詳細介紹
QP凍肉切塊/切片機系列
QP凍肉切塊/切片機系列 ◇ 整機采用SUS304不銹鋼材質(zhì)。
◇ 每塊2.5-25kg、-4℃~-18℃的700×520×100(mm) 凍肉,可在一分鐘之內(nèi)直接切成塊或片狀,是斬拌機和絞肉機前道工序。
◇ 使用該機可避免在緩化過程造成污染和營養(yǎng)成分流失,保證肉的鮮度。又可省去加冰制冷工序,降低用戶的制冷費用。
◇ 設(shè)有自動保護裝置。
◇ 具有原料肉操作平臺,方便省力。滑道與原料肉不在一個區(qū)間,不會出現(xiàn)污染原料的情況。
◇ 采用整體焊接結(jié)構(gòu),防震、噪音低、機器穩(wěn)定、性能佳。
◇ 可配標準料車,不會出現(xiàn)切片時向外飛濺的情況。
真空斬拌機可在真空狀態(tài)下對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞,從而大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。 通過斬切,提高了產(chǎn)品的細密度及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高。 該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。 該機采用了*的控制技術(shù),安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備。其電機具有起動轉(zhuǎn)距大,絕緣耐熱等級高,過載保護性能好,特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。 通過真空斬拌機斬拌的物料可提高出品率,減少氣泡,增強彈性,質(zhì)地細密,充分提取蛋白,使物料與輔料及水充分結(jié)合,乳化效果好,確保產(chǎn)品達到品質(zhì)。