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          如何選擇精釀啤酒設(shè)備

          2019-6-17  閱讀(1896)

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          如何選擇精釀啤酒設(shè)備。

          我們不講宣傳,只談干貨,其實(shí)精釀啤酒設(shè)備具體怎么選,個人感覺還要多選擇和對比,配置、細(xì)節(jié)、材質(zhì)、服務(wù)、都是你要考慮的因素,當(dāng)然在經(jīng)濟(jì)充裕的話還要選擇配置高一些的設(shè)備,這樣對后期釀造及出酒的品質(zhì)都會有影響。

          那么具體講要怎么判斷呢?

          1. 當(dāng)然還是那句話,一分錢一分貨,想釀好酒必定離不開好的啤酒釀造設(shè)備。這是恒古不變的道理。

          2. 一般用到精釀啤酒設(shè)備的都是:酒店或者中小型啤酒廠,而啤酒設(shè)備主要是生產(chǎn)未經(jīng)過濾的生啤酒。然后經(jīng)過特定的工藝或釀酒師*的手法制成,進(jìn)而吸引消費(fèi)者。如果在酒店酒吧,這種啤酒生產(chǎn)設(shè)備經(jīng)常會擺放在消費(fèi)者看的到的地方,如餐館、酒館、酒店、旅游和購物中心等。方便參觀者直接觀察到整個釀酒的全過程。這個方法特別出色,非常受消費(fèi)者喜愛。

          這樣現(xiàn)場釀制原汁原味的啤酒,也是形象和實(shí)力的體現(xiàn),同時也能讓顧客在享受美味鮮啤的同時,身臨其境感受*的自制啤酒的文化氛圍。除了不銹鋼,紫銅也是可以考慮的一種原材料,因?yàn)樗耐庥^也極為出色。

          3. 既然要直接出酒引用,那么必須要上全套啤酒設(shè)備,也要搭配特定的釀造工藝來保證持續(xù)生產(chǎn)啤酒。啤酒設(shè)備的工藝環(huán)節(jié)之前我們豪魯啤酒也都講過了,從選料開始,在不同的罐內(nèi)進(jìn)行不同的工藝流程,先做成麥汁、原液,再經(jīng)糖化--過濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵,整個過程大概需要12天左右。發(fā)酵結(jié)束后即得到啤酒原漿,可以直接飲用。

          如果是小型酒廠批量儲存和銷售,那么可以配備精細(xì)過濾和殺菌設(shè)備,然后就可將啤酒灌瓶或聽裝,可以更*的保存。而且我們整套啤酒設(shè)備的主體結(jié)構(gòu)本身就是采用304食品級不銹鋼材質(zhì),不光在糖化系統(tǒng),發(fā)酵系統(tǒng),冰水罐等雙層保溫罐體我們使用304不銹鋼,哪怕閥體管件等不起眼的小件,我們均采用食品級級不銹鋼材質(zhì)。保證了啤酒的純正口感、衛(wèi)生安全指標(biāo),同時也大大延長了設(shè)備的有效使用年限。

          4. 當(dāng)然除了材質(zhì)之外,根據(jù)銷售量,我們建議酒吧酒店等小型場所的啤酒設(shè)備盡量使用100L、200升、300升、500升、1000升、2000升等不同型號的設(shè)備。具體設(shè)備規(guī)格不同,其配置細(xì)節(jié)也是不同的。

          另外需要注意:根據(jù)啤酒釀造工藝的操作便捷性需求,糖化罐與發(fā)酵罐的體積比往往是1:1 或者1:2 。這樣能保證啤酒的持續(xù)產(chǎn)出。

          5、想要自釀啤酒的口味鮮美好喝,還離不開兩個關(guān)鍵因素:

          ◆ 配置合理啤酒釀造設(shè)備,功能要齊全

          ◆ 的釀酒師,他要熟識眾多啤酒釀造配方工藝

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