有毒扁豆速測盒
適用范有毒扁豆速測盒重要性扁豆中含有的皂苷的天然有毒物質，加工不當可引發(fā)食物中毒，不僅影響消化吸收，而且可導致e心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭疼、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒等癥狀。扁豆的加工方法是要以破壞這種有毒物質為原則，比如把扁豆均勻加熱至100度，再小火煮10分鐘，也可在93度加熱30到75分鐘，或121度加熱5到10分鐘，均可有效破壞其中的有毒物質。因此，檢測扁豆的生熟度至關重要。圍]
扁豆生熟度的快速檢測
規(guī)格：80次
[器材及試劑]
小離心管，試劑1＃，試劑2＃，試劑3＃。
操作及判定]
取1g扁豆剁碎于小離心管中，加入1ml水浸泡2分鐘后，滴加3滴試劑1號，混勻；用手捂熱10分鐘（有條件可用30-40℃恒溫水浴恒溫10分鐘）后，加入4滴試劑2號，輕搖3秒鐘；后滴加一滴3號試劑。若扁豆表層出現(xiàn)黑色表明扁豆沒有*煮熟；若呈現(xiàn)橙黃色表明扁豆已*煮熟。
注意事項]
1、捂熱步驟非常關鍵，若手溫過低應延長捂熱時間；
2、滴入試劑3號后要及時觀察現(xiàn)象，黑色瞬間就會退去；
3、如果樣品難判斷時，應當做空白對照實驗。
咨詢q 3122752409**2072559023使用說明
1國家標準規(guī)定：
1.1 生活飲用出廠水中游離氯限值4mg/L，余量≥0.3mg/L，管網末梢水中余量≥0.05mg/L。
1.2 人工泳池水中余氯應保持在0.3～0.5mg/L。
1.3 泳池浸腳消毒池水中余氯應保持在5～10mg/L。
1.4 用含氯洗消劑消毒后的食（飲）具表面游離性余氯的含量應≤0.3mg/L。
2 水中余氯的測定：指示范圍：余氯0-10mg/L
比色板:0-0.5-1-3-5-10
使用說明：取試紙一條浸入測試液中，立即取出，15秒與色卡對比。
3 食（飲）具表面游離性余氯的測定：取消毒后的碗、盤等，用純凈水100ml分2～3次沖洗內表面；筷子下段置入100ml純凈水中，充分震蕩20次制成樣液，將樣液按照水的測定方法進行測定，所得讀數(shù)除以10。
4產品儲藏與效期：試劑閉光常溫保存，有效期為2年。
按GB 2760-2014 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定我國部分食品亞硝酸鹽*(以NaNO2計)：
食品名稱
標準*（mg／kg）
腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）
≤30
醬鹵肉制品類
≤30
熏、燒、烤肉類
≤30
油炸肉類
≤30
西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類
≤70
肉灌腸類
≤30
發(fā)酵肉制品類
≤30
肉罐頭類
≤30
【注意事項】
1、標準工作液根據需要贈送，僅用于初學者訓練使用。標準工作液的使用：在多孔比色管的孔中先滴加2滴檢測液A, 然后滴加1滴標準工作液，混勻；稍事停頓幾秒后再加入0.5ml蒸餾水，振搖混勻。放置2分鐘觀察顏色變化。
2、試劑用后應密閉,于冰箱或陰涼干燥處避光保存;
3、取樣時，肉制品應取有代表性的瘦肉部分，對亞硝酸鹽濃度超標的樣品建議重復實驗；
4、所有實驗用水均應使用蒸餾水或純凈水；
5、每次使用后，所有的實驗器皿均應用清水沖洗三遍以上，然后用蒸餾水或純凈水洗后涼干備
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